Dolci/ Impasti

Ciambelle al forno (ricetta vegan)

ciambelle al forno di carnevale vegane

Buonasera amici, in pieno mood carnevalesco arriviamo con la ricetta di queste ciambelle al forno super leggere, senza uova, senza latte e senza burro, quindi perfette anche per i nostri cari lettori vegani. Per la glassatura di queste bontà ci siamo affidate come sempre alla genuinità dei prodotti KoRo con il cioccolato Ruby, dal sapore intenso e leggemente fruttato. Niente coloranti, quello che vedete è tutto il meraviglioso colore che le gocce di cioccolato Ruby donano naturalmente…ce ne siamo innamorate e regalano a queste ciambelle carattere, colore e sapore unico 🙂

Come sempre vi ricordiamo il nostro codice AQUATTROMANI per usufruire delle sconto del 5% sul sito KoRo!

ciambelle al forno di carnevale vegane

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Ciambelle al forno (ricetta vegan)
ciambelle al forno di carnevale vegane
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
15 ciambelle
Ingredienti
  • 125 g di farina 00
  • 125 g di farina manitoba
  • 3 g di lievito di birra
  • 30 g di olio di semi (o di riso)
  • 125 g di acqua
  • 80 g di zucchero
  • 30 g di burro di cacao o cioccolato bianco
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • scorza di 1 arancia gattugiata
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 180 g di cioccolato Ruby KoRo
  • confettini colorati per guarnire
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
15 ciambelle
Ingredienti
  • 125 g di farina 00
  • 125 g di farina manitoba
  • 3 g di lievito di birra
  • 30 g di olio di semi (o di riso)
  • 125 g di acqua
  • 80 g di zucchero
  • 30 g di burro di cacao o cioccolato bianco
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • scorza di 1 arancia gattugiata
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 180 g di cioccolato Ruby KoRo
  • confettini colorati per guarnire
ciambelle al forno di carnevale vegane
Istruzioni
  1. In una ciotola o in planetaria mettere le farine, il lievito, l'olio, lo zucchero ed il burro di cacao fuso e tiepido, cominciare ad impastare, aggiungere poi a filo l'acqua e gli aromi: le scorze grattugiate e i semi di vaniglia. Formare un panetto liscio ed omogeneo, mettere in un contenitore coperto con un canovaccio e far lievitare fino al raddoppio in luogo caldo (forno spento con lucina accesa).
    preparazione ciambelle al forno di carnevale vegane
  2. Passato il tempo, cospargere il piano con un po' di farina, sgonfiare l'impasto con le mani e stendere ad uno spessore di 1 cm, coppare le ciambelle usando l'apposito strumento oppure un bicchiere ed un tappo per il buco centrare, rimpastare i ritagli e ricavare altre ciambelle, adagiare sulla teglia rivestita da carta forno e far lievitare ancora in luogo caldo fino al raddoppio. Passato il tempo infornare a 170° forno statico preriscaldato per 15 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ruby, tuffarci dentro le ciambelle nella parte superiore e guarnire con gli zuccherini. Attendere che il cioccolato si solidifichi prima di consumare le ciambelle.
    preparazione ciambelle al forno di carnevale vegane

ciambelle al forno di carnevale vegane

Alla prossima ricetta…

Mina e Mary

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