Dolci

Crostata strudel

crostata strudel

Oggi vediamo la ricetta di una crostata molto particolare, la crostata strudel, se anche voi siete appassionati della ricetta classica dello Strudel di mele del Trentino Alto Adige, non potete non provarla e non amarla quanto noi! Una vera leccornia, stupenda da vedere e favolosa da gustare, il giorno che l’abbiamo fatta ce ne siamo follemente innamorate oltre ad aver inondato la casa di un profumo che, come abbiamo già detto su instragram, sembra davvero che fermi il tempo per un istante…paradisiaco!

Sulla nostra pagina instragram trovate anche la videoricetta cliccando qui.

Quindi avete preparato tutti gli ingredienti per prepararla con noi? Mettiamoci a lavoro 🙂

crostata strudel

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Crostata strudel
crostata strudel
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
8/10 porzioni circa
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
  • 500 g di farina 00
  • 230 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 3 tuorli
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
  • 400 g di mele golden
  • 60 g di zucchero semolato (o meglio zucchero di canna)
  • 20 g di pinoli
  • 70 g di uvetta
  • 3 cucchiai colmi di confettura di albicocche
  • 30 g di amaretti sbriciolati
  • 2 cucchiai di liquore amaretto
  • 1 pizzico di cannella
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
8/10 porzioni circa
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
  • 500 g di farina 00
  • 230 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 3 tuorli
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
  • 400 g di mele golden
  • 60 g di zucchero semolato (o meglio zucchero di canna)
  • 20 g di pinoli
  • 70 g di uvetta
  • 3 cucchiai colmi di confettura di albicocche
  • 30 g di amaretti sbriciolati
  • 2 cucchiai di liquore amaretto
  • 1 pizzico di cannella
crostata strudel
Istruzioni
  1. Cominciare con la preparazione della frolla, clicca qui per la ricetta completa. Una volta pronta la frolla coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo per30 minuti.
    preparazione della frolla per la crostata strudel
  2. Intanto mettere in ammollo l'uvetta e preparare la farcia della crostata. In una ciotola tagliare a cubetti le mele, aggiungere lo zucchero, la cannella, gli amaretti sbriciolati, il liquore, i pinoli, l'uvetta ammollata e ben strizzata e infine la confettura di albicocche per amalgamare bene.
  3. Passato il tempo riprendere la frolla e stenderla con un mattarello aiutandosi con la carta forno, poi capovolgere nello stampo da crostata da 20 cm, rifilare i bordi e riempire con la farcia. Decorare a piacere con la frolla in eccesso. Infornare a forno preriscaldato a 180° ventilato per 50 minuti.
  4. Consiglio per ottenere una crostata che non si sformi in cottura, mettere 10 minuti in freezer prima di infornarla.

crostata strudel

crostata strudelVi abbiamo convinti?

Alla prossima

Mina e Mary 🙂

 

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