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Patate ripiene

patate al forno ripiene

Le ricette con le patate ci piacciono tanto, e sappiamo che piacciono anche a voi, quindi oggi vi proponiamo le patate ripiene.

Il bello di questa ricetta è che ognuno può personalizzare secondo il proprio gusto, noi oggi le abbiamo farcite con formaggio, speck e besciamella, ma via libera alla fantasia. Sono sfiziose, veloci e gustose, perfette come secondo piatto o piatto unico, mettono d’accordo tutta la famiglia e tutti i gusti!

Fateci sapere come le avete preparate voi.

patate al forno ripiene

 

Ingredienti (4 persone)

  • 4 patate medie allungate
  • 80 g di speck
  • 30 g di grana grattugiato + altro per cospargere la superficie
  • 1 scalogno
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 cucchiai di besciamella (potete usare quella già pronta o utilizzare la nostra ricetta cliccando qui usando un terzo delle dosi per ottenere meno quantitativo)
  • 100 g di formaggio filante tipo provola
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • olio q.b.

Mettiamoci a lavoro…

Cominciare mettendo a bollire le patate, quando saranno cotte (attenti che non si sfaldino, le patate dovranno rimanere intere) lasciar intiepidire e tagliarle a metà.

Aiutandosi con un cucchiaio scavarne delicatamente l’interno, mettere da parte l’involucro delle patate.

In una padella soffriggere con un po’ di olio lo scalogno sminuzzato.

Intanto tagliare a cubetti molto piccoli l’interno delle patate e aggiungere in padella con un po’ di rosmarino e salare poco. Far cucinare per circa 5 minuti, spegnere la fiamma togliere il rosmarino e aggiungere lo speck tagliato a filetti sottili, il formaggio a cubetti, il grana grattugiato e la besciamella, amalgamare il tutto.

Riprendere gli involucri delle patate, cospargerle con pochissimo sale e riempirle con la farcia.

Adagiare su una teglia leggermente unta, cospargere la superficie con grana grattugiato, pangrattato e un filo di olio.

 

Infornare a 200° ventilato, fino a gratinatura circa 20 minuti.

patate al forno ripiene

patate al forno ripiene

 

 

 

Che ve ne pare? Noi ne andiamo matte…davvero molto gustose e saporite!

Alla prossima…

Mina e Mary

 

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2 Comments

  • Reply
    Valentina
    2 Ottobre 2017 at 20:05

    Segnata! Devono essere buonissime e mi avete dato un’ottima idea per una delle prossime cene! 🙂 Adesso sbircio tra le altre ricette con patate, ho visto una crostata con speck e patate invitantissima! Un abbraccio grande e buona serata! <3

    • Reply
      impastandoaquattromani
      2 Ottobre 2017 at 20:08

      Grazie Valeee sei un tesoro <3 facci sapere allora 🙂

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