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Angelica salata

 

angelica salata al pomodoro e olive

Amici, passato bene il giorno di Natale? Ci prepariamo all’arrivo del nuovo anno con questa Angelica salata, perfetta come centrotavola.

Per farcirla abbiamo usato la salsa di pomodoro pronta di Koro davvero ottima, di cui vi lasciamo il nostro codice sconto AQUATTROMANI. Soffice e gustosa, ma anche semplice da realizzare, vi consigliamo anche la versione dolce con lievito madre, che trovate cliccando qui.

Ovviamente la ricetta si presta a tantissime varianti, trovate la vostra farcitura ideale e sbizzarritevi a preparare le vostre Angeliche, per rendere speciale la tavola della feste.

angelica salata al pomodoro e olive

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Angelica salata
angelica salata al pomodoro e olive
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 porzioni circa
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
  • 400 g di farina 00
  • 2 uova medie
  • 120 g di latte
  • 10 g di sale
  • 50 g di olio evo
  • 3 g di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per la farcia
  • salsa di pomodoro pronta KoRo
  • provola a dadini
  • olive nere snocciolate
Per la finitura
  • 1 uovo per spennellare
  • semi di papavero KoRo
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 porzioni circa
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
  • 400 g di farina 00
  • 2 uova medie
  • 120 g di latte
  • 10 g di sale
  • 50 g di olio evo
  • 3 g di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per la farcia
  • salsa di pomodoro pronta KoRo
  • provola a dadini
  • olive nere snocciolate
Per la finitura
  • 1 uovo per spennellare
  • semi di papavero KoRo
angelica salata al pomodoro e olive
Istruzioni
  1. Nella ciotola della planetaria inserire la farina, il lievito, lo zucchero il latte e le uova, cominciare ad impastare, poi aggiungere l'olio a filo e infine il sale. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico che non si "sgrana", se dovesse risultare un po' duro aggiungere un goccino di latte. Formare una palla, metterla in un contenitore, oliare la superficie, coprire con un canovaccio e far lievitare fino al raddoppio.
    preparazione angelica salata al pomodoro e olive
  2. Passato il tempo, cospargere un pochino di farina sul piano, sgonfiare l'impasto con i polpastrelli e stendere con un mattarello a formare un rettangolo di circa mezzo cm. Spalmare un terzo di salsa di pomodoro KoRo sulla superficie lasciano liberi i bordi, poi le olive e la provola a cubetti. Arrotolare dal lato più lungo, avvolgere in pellicola alimentare e conservare circa 30 minuti in freezer (questo passaggio aiuterà nel taglio successivo).
    preparazione angelica salata al pomodoro e olive
  3. Riprendere il rotolo e tagliare longitudinalmente a metà, quindi avvolgere i lembi a treccia e congiungere le estremità. Adagiare sulla teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio. Passato il tempo spennellare la superficie con l'uovo leggermente sbattuto e cospargere con i semi di papavero. Infornare a 170° statico preriscaldato per 30 minuti.
    preparazione angelica salata al pomodoro e olive

angelica salata al pomodoro e olive

Bella e buona vero?

Alla prossima…

Mina e Mary

 

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