Biscotti al cocco light

Amici, oggi vogliamo stupirvi con una super ricetta golosa e leggeri allo stesso tempo, i biscotti al cocco light. Sono realizzati con gli albumi, il cocco rapè e l’eritritolo al posto dello zucchero. Per chi non conoscesse questo prodotto è un dolcificante naturale che non rilascia retrogusto, è perfetto per la dieta, per i diabetici e per chi non assume zucchero, inoltre ha 0 kcal, insomma il prodotto che tutti aspettavamo no? Potete trovarlo sul sito di Koro ed usufruire di uno sconto usando il nostro codice AQUATTROMANI. Inoltre se aggiungete al carrello uno dei prodotti della sezione novità, avrete anche la spedizione omaggio.

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Biscotti al cocco light

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

35 biscotti circa

Ingredienti

• 160 g di albumi
• 150 g di eritritolo KoRo
• 210 g di cocco rapè KoRo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 25 g di cioccolato fondente all'85% ridotto in scaglie

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni 35 biscotti circa Ingredienti 160 g di albumi 150 g di eritritolo KoRo 210 g di cocco rapè KoRo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 25 g di cioccolato fondente all'85% ridotto in scaglie

Istruzioni

1. Cominciare montando gli albumi a temperatura ambiente, quando il composto inizia ad essere schiumoso aggiungere l'eritritolo e continuare a montare fino ad ottenere una massa montata a neve ferma.

   
2. Aggiungere il cocco rapè e l'estratto di vaniglia, mescolare con una spatola e infine incorporare il cioccolato a scaglie. Formare i biscotti con un porzionatore per gelato pressando bene il composto nella semisfera, disporre sulla leccarda rivestita da carta forno e infornare a 180° statico preriscaldato per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare bene.

   

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Post in collaborazione con Koro