Cannolo cheesecake

Amici buona domenica…qualche giorno fa su instagram vi abbiamo proposto la ricetta di questo dolce sorprendente, la cannolo cheesecake, fresca, golosa e super veloce!

Come si intuisce già dal nome si tratta di una cheesecake ma al gusto di cannolo siciliano, quindi con ricotta, gocce di cioccolato e frutta candita, un vero tripudio di sapori 🙂 per questa volta non abbiamo foto del passo passo ma vi lasciamo il link diretto al video che abbiamo postato sul nostro profilo instagram cliccando qui, così se vi va potrete vedere tutti i passaggi e rendervi conto di quanto sia semplice realizzarla.

Ma andiamo alla ricetta…

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Cannolo cheesecake

Tempo di preparazione

20 minuti

Porzioni

10 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la base

• 200 g di cialde di cannolo
• 100 g di burro fuso

Ingredienti per la crema

• 600 g di ricotta fresca ben sgocciolata e asciutta
• 150 g di zucchero a velo
• 200 ml di panna fresca
• 80 g di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per decorare

• cialde di cannolo
• ciliegie candite
• arancia candita
• scaglie di cioccolato fondente
• granella di pistacchi

Tempo di preparazione 20 minuti Porzioni 10 porzioni Ingredienti Ingredienti per la base 200 g di cialde di cannolo 100 g di burro fuso Ingredienti per la crema 600 g di ricotta fresca ben sgocciolata e asciutta 150 g di zucchero a velo 200 ml di panna fresca 80 g di gocce di cioccolato fondente Ingredienti per decorare cialde di cannolo ciliegie candite arancia candita scaglie di cioccolato fondente granella di pistacchi

Istruzioni

1. Per prima cosa preparare la base della cheesecake tritando finemente le cialde dei cannoli e mescolandoli al burro fuso. Quindi rivestire una teglia a cerniera da 20 con carta forno e compattare bene il composto sul fondo aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigo.
2. In una terrina mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, versare poi la panna e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto ben sostenuto e cremoso, aggiungere infine le gocce di cioccolato ed incorporarle.
3. Riprendere la base, versare la crema, livellare bene e riporre in frigo per almeno 5 ore.
4. Passato il tempo, sformare il dolce su un piatto di portata e decorare con le cialde spezzetate dei cannoli, la frutta candita, le scaglie di cioccolato e la granella di pistacchi.

Cosa ve ne pare? Troppo buona vero?

Non perderti nemmeno la ricetta della cheesecake a strati alla Nocciolata.

Alla prossima

Mina e Mary