Dolci

Ciambella agli agrumi glassata

L’inverno è la stagione degli agrumi, quindi perché non coccolarci con un dolce che racchiuda questa esplosione di sapori e profumi? La ciambella agli agrumi glassata è preparata con arance, mandarini e limoni ed è ideale per la colazione e la merenda, soffice e golosa.

Noi vi consigliamo di provarla assolutamente e vedrete che ci darete ragione.

Ingredienti

4 uova
200 g. di zucchero
300 g. di farina 00
50 g. di amido
1 bustina di lievito
100 g. di olio di semi (noi olio di riso)
80 g. di latte
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone
scorza di 1 mandarino
scorza di 1 arancia
succo di mezza arancia
15 g. di miele

Ingredienti per la glassa

150 g. di zucchero a velo
4 cucchiai di succo d’arancia

Mettiamoci a lavoro…

Cominciamo preparando il mix che darà il sapore e l’odore alla nostra ciambella; in un pentolino su fuoco dolce mettere il miele e le scorze grattugiate, lasciare pochi minuti e far raffreddare, aggiungere il succo dell’arancia.

Importante quando si grattugiano le scorze degli agrumi è prendere solo la superficie evitando di grattare la parte bianca sottostante che risulta amara.

Intanto montare le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere quindi le farine e il lievito setacciati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Inserire gli altri ingredienti: olio, latte, il sale e mix aromatico.

Amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo a ciambella sa 22 cm imburrato e infarinato e infornare a forno caldo per circa 35′, fare sempre prova stecchino.

Per preparare la glassa mettere in una ciotola lo zucchero a velo con il succo di arancia e mescolare, versare sul dolce raffreddato.