L’inverno è la stagione degli agrumi, quindi perché non coccolarci con un dolce che racchiuda questa esplosione di sapori e profumi? La ciambella agli agrumi glassata è preparata con arance, mandarini e limoni ed è ideale per la colazione e la merenda, soffice e golosa.
Noi vi consigliamo di provarla assolutamente e vedrete che ci darete ragione.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g. di zucchero
- 300 g. di farina 00
- 50 g. di amido
- 1 bustina di lievito
- 100 g. di olio di semi (noi olio di riso)
- 80 g. di latte
- 1 pizzico di sale
- scorza di 1 limone
- scorza di 1 mandarino
- scorza di 1 arancia
- succo di mezza arancia
- 15 g. di miele
Ingredienti per la glassa
- 150 g. di zucchero a velo
- 4 cucchiai di succo d’arancia
Mettiamoci a lavoro…
Cominciamo preparando il mix che darà il sapore e l’odore alla nostra ciambella; in un pentolino su fuoco dolce mettere il miele e le scorze grattugiate, lasciare pochi minuti e far raffreddare, aggiungere il succo dell’arancia.
Importante quando si grattugiano le scorze degli agrumi è prendere solo la superficie evitando di grattare la parte bianca sottostante che risulta amara.
Intanto montare le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungere quindi le farine e il lievito setacciati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Inserire gli altri ingredienti: olio, latte, il sale e mix aromatico.
Amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo a ciambella sa 22 cm imburrato e infarinato e infornare a forno caldo per circa 35′, fare sempre prova stecchino.
Per preparare la glassa mettere in una ciotola lo zucchero a velo con il succo di arancia e mescolare, versare sul dolce raffreddato.
Basta poco per preparare una colazione speciale.
Vi è piaciuta la ricetta? Aspettiamo i vostri commenti come sempre… 🙂 alla prossima
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