Panna da consumare in frigo e caffè avanzato dalla moka, che si fa? Ovviamente un bel dolce soffice, come questa ciambella panna e caffè.
Perfetta a colazione o merenda, è umida al punto giusto, ideale da gustare semplice, da inzuppare e accompagnata da creme spalmabili… la ricetta è semplice e veloce e volendo si presta ad altre varianti, per esempio con il cacao oppure con delle gocce di cioccolato.
Che dite la prepariamo insieme?
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni |
12 porzioni circa
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Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 300 g di panna fresca
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 30 g di olio di semi (o di riso)
- 20 g di caffé espresso
- 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e spumosa, aggiungere a filo la panna e continuare a montare bene, aggiungere poi l'olio ed incorporare con una spatola dal basso verso l'alto, poi la farina, la fecola e il lievito un po' per volta setacciati, sempre delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Dividere l'impasto in due ciotole ed in una amalgamare il caffè espresso freddo. Imburrare una teglia a ciambella da 24 cm e versare i due impasti, metà da una parte e metà dall'altra. Infornare a 170° statico preriscaldato per 40 minuti, verificare la cottura con uno stecchino. Sfornare e lascia raffreddare completamente, conservare sotto una campana di vetro.
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Alla prossima,
Mina e Mary
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