Coppette monoporzione con crema al limoncello

Buon pomeriggio amici, oggi vediamo insieme la ricetta di un dolce al cucchiaio molto molto goloso e sfizioso, le coppette monoporzione con crema al limoncello.

Sono facili e anche piuttosto veloci da preparare, anche comporle sarà davvero a prova di bambino. Basta realizzare come base soffice la nostra torta al limone, sbriciolarla nei bicchieri e inumidirla con bagna alla vaniglia, dare il tocco di classe con la crema al limoncello.

Sono perfette da portare in tavola a fine pasto e vedrete che figurone farete con i vostri ospiti.

Deliziose e profumate ve ne innamorerete al primo cucchiaino! Ma adesso vediamo insieme come farle…

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Coppette monoporzione con crema al limoncello

Con le dosi in seguito preparerete 4 coppette e vi avanzerà della torta soffice al limone che potete consumare a colazione o merenda, oppure raddoppiando le dosi della crema otterrete 8 coppette.

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni

4 coppette di circa 6 cm

Ingredienti

Base al limone

• 200 g di farina 00
• 210 g di zucchero
• 4 uova
• 50 g di fecola
• 1 bustina di lievito per dolci
• 25 g di succo filtrato di limone
• 60 g di olio di semi (o di riso)
• 1 bacca di vaniglia
• 1 limone scorza grattugiata

Crema al limoncello

• 300 g di latte
• 80 g di panna liquida
• 3 tuorli
• 150 g di zucchero
• 40 g di amido
• 15 g di burro
• 30 g di limoncello
• 1 limone scorza grattugiata
• 100 g di panna da montare

Bagna alla vaniglia

• 100 g di acqua
• 50 g di zucchero
• semi di 1 bacca di vaniglia

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 40 minuti Porzioni 4 coppette di circa 6 cm Ingredienti Base al limone 200 g di farina 00 210 g di zucchero 4 uova 50 g di fecola 1 bustina di lievito per dolci 25 g di succo filtrato di limone 60 g di olio di semi (o di riso) 1 bacca di vaniglia 1 limone scorza grattugiata Crema al limoncello 300 g di latte 80 g di panna liquida 3 tuorli 150 g di zucchero 40 g di amido 15 g di burro 30 g di limoncello 1 limone scorza grattugiata 100 g di panna da montare Bagna alla vaniglia 100 g di acqua 50 g di zucchero semi di 1 bacca di vaniglia

Istruzioni

1. Per la preparazione della base al limone seguire la ricetta della torta soffice al limone
2. Intanto preparare la crema al limoncello: in un pentolino mettere il latte, la panna liquida e la scorza grattugiata del limone, a perte in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'amido e il limoncello. Versare questo composto nel pentolino con il latte ormai bollente e mescolare continuamente con una frusta fino ad addensamento della crema. Togliere dal fuoco ed aggiungere il burro, mescolare poi coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare. Preparare la bagna: in un pentolino mettere zucchero, acqua e vaniglia, lasciare ancora sul fuoco qualche minuto dopo il bollore poi spegnere e far raffreddare. Quando la crema sarà fredda incorporare la panna montata.

   
3. A questo punto preparare le coppette: mettere sulla base delle coppette un primo strato di torta al limone sbriciolata, con un pennello bagnare con la bagna alla vaniglia, poi mettere la crema, di nuovo la torta sbriciolata e inumidita con la bagna, infine decorare al con altra crema utilizzando la sac a poche. Per la finitura fettine di limone e torta sbriciolata.

   

Buonissime vero?

Alla prossima ricetta 🙂