Lo scorso Natale abbiamo provato i Cornulete rumeni, e ci eravamo ripromesse di provarli quest’anno, detto fatto li abbiamo preparati in casa, con voto super positivo da parte dei nostri parenti rumeni, quindi esame superato a pieni voti.
Sono un mix tra biscottini e mini cornettini lievitano, si sciolgono letteralmente in bocca…dovete assolutamente provarli con la consapevolezza che uno tira l’altro 🙂
Se volete vedere anche la videoricetta la trovate su instagram cliccando qui. Se vi piace il genere vi consigliamo anche i Biscotti al formaggio russi.
NB: il bors è una bevanda rumena a base di crusca di grano o segale, io l’ho acquistata in un negozio di prodotti rumeni, se proprio non lo trovate sostituite con acqua.
I rahat sono tipo delle caramelle gelatinose alla frutta, si trovano come sopra nei negozi specializzati e anche online. Potete sostituire con confetture o caramelle fruttate, oppure con frutta candita.
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo Passivo | 30 minuti |
| Porzioni |
95 cornulete circa
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Ingredienti
- 550 g di farina 00
- 10 g di lievito di birra secco
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- semi di 1 bacca di vaniglia
- scorza grattugiata di 1 limone
- 200 g di bors
- 200 g di strutto o burro a temperatura ambiente
- 250 g di rahat
- zucchero a velo
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola capiente mettere la farina, il lievito, la vaniglia, lo zucchero, la scorza del limone e il sale. Mescolare gli ingredienti.
- Aggiungere il burro a pezzetti ed impastare (a mano o in planetaria).
- Versare il bors, si otterrà un panetto un po’ ruvido. Mettere nella ciotola e far riposare 30 minuti.
- Passato il tempo dividere in 4 parti uguali e stendere ogni pezzo a circa 2-3 millimetri di spessore, poggiare un piatto di circa 25cm di diametro e ritagliare i bordi in eccesso.
- Dividere ogni disco in 15 triangoli, poggiare un pezzetto di rahat e arrotolare.
- Adagiare sulla teglia rivestita da carta forno e infornare a 170º preriscaldato statico per 20 min circa. Devono rimanere chiari in superficie e dorati alla base. Ricavare altri cornettini anche con l’impasto avanzato, magari facendolo riposare qualche minuto prima di stenderlo nuovamente.
- Una volta sfornati passarli velocemente nello zucchero a velo da caldi. Conservare in scatole di latta o barattoli chiusi ermeticamente.
Deliziosi vero?
Alla prossima
Mina e Mary
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