Crema pasticcera

Ed eccoci tornate con una ricetta base della pasticceria, la crema pasticcera. Sicuramente è una di quelle ricette che tutti sanno fare ed hanno fatto e rifatto mille volte, questa è quella che prepariamo noi generalmente. Da questa base si possono partire con milioni di varianti e possiamo utilizzarla per una miriade di ricette, crostate, torte, lievitati farciti, dolci al cucchiaio e chi più ne ha, più ne metta!

Pasqua è alle porte e proprio agganciandoci alla crema pasticcera, vedrete prestissimo cosa abbiamo pensato di proporvi per la feste.

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Crema pasticcera

Tempo di preparazione

10 minuti

Porzioni

Ingredienti

• 400 g. di latte
• 4 tuorli
• 150 g. di zucchero
• 40 g. di amido di mais
• 1 cucchiaio di liquore strega
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 noce di burro
• 1 bacca di vaniglia

Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni Ingredienti 400 g. di latte 4 tuorli 150 g. di zucchero 40 g. di amido di mais 1 cucchiaio di liquore strega scorza grattugiata di 1 limone 1 noce di burro 1 bacca di vaniglia

Istruzioni

1. In un pentolino, su fuoco lento, mettere il latte con la buccia del limone e la vaniglia. Intanto in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi liquore e fecola.

   
2. Quando il latte comincerà a bollire, aggiungere il composto di tuorli e mescolare velocemente fino ad addensamento, aggiungere quindi la noce di burro e togliere dal fuoco. Lasciar raffreddare in una ciotola con pellicola a contatto e prima di utilizzarla ravvivarla con una frusta.

   

Che ne pensate? Golosa vero? Non vi resta che prepararla e gustarla in tantissimi modi!