Crostata con frangipane alle nocciole e mele

Conoscete la crostata frangipane? In genere si prepara con le mandorle ma avendo a disposizione la farina di nocciole Koro abbiamo pensato di personalizzarla e renderla ancora più golosa 😀

Il tocco finale lo da la mela che con le nocciole si sposa alla grande…

Certo amici questa non è una ricetta light, però lo sapete che ogni tanto qualcosa di un po’ più peccaminoso ci sta…non siete d’accordo con noi?

Questa crostata si scioglie letteralmente in bocca con il suo guscio di frolla super friabile e il ripieno di frangipane alle nocciole…ogni morso è pura poesia!

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Crostata con frangipane alle nocciole e mele

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

50 minuti circa

Tempo Passivo

60 minuti

Porzioni

8 porzioni circa

Ingredienti

Ingredienti per la frolla

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna grezzo KoRo
• 120 g burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 4 g di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• semi di una bacca di vaniglia KoRo

Ingredienti per il frangipane alle nocciole

• 150 g di burro
• 150 g di zucchero di canna grezzo KoRo
• 150 g di nocciole tritate KoRo
• 3 uova
• 50 g di farina 00

Altri ingredienti

• 1 mela golden

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 50 minuti circa Tempo Passivo 60 minuti Porzioni 8 porzioni circa Ingredienti Ingredienti per la frolla 250 g di farina 00 100 g di zucchero di canna grezzo KoRo 120 g burro 1 uovo 1 tuorlo 4 g di lievito per dolci un pizzico di sale semi di una bacca di vaniglia KoRo Ingredienti per il frangipane alle nocciole 150 g di burro 150 g di zucchero di canna grezzo KoRo 150 g di nocciole tritate KoRo 3 uova 50 g di farina 00 Altri ingredienti 1 mela golden

Istruzioni

1. Per prima cosa preparare la frolla, segui il procedimento cliccando qui con le dosi riportate in alto (tenere da parte gli albumi in caso dovessero servire un po' per la frolla). Far riposare in frigo per almeno mezz'ora.
2. Nel frattempo preparare la crema frangipane: lavorare il burro morbido con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere le uova uno alla volta sempre lavorando con le fruste, poi le nocciole tritate e la farina. Amalgamare bene il composto.
3. Riprendere la frolla e stenderla con un mattarello sul piano leggermente infarinato, ad uno spessore di mezzo centimetro. Adagiare sulla teglia da 22 cm, ritagliare i bordi in eccesso e versare la crema frangipane all'interno, spalmandola e livellandola bene.
4. Sbucciare una mela e tagliarla in 4 parti, quindi praticare dei tagli per tutta la lunghezza degli spicchi senza arrivare infondo così che i singoli spicchi restino uniti. Adagiare sulla crostata spingendo leggermente. Infornare a forno preriscaldato statico a 170° per circa 50 minuti, prima di sfornare fare la prova stecchino, che dovrà risultare asciutto e non umido, in caso contrario prolungare la cottura. Se dovesse scurirsi troppo in superficie, coprire con un foglio di carta stagnola. Sfornare e lasciar raffreddare prima di gustare.

Una vera delizia vero?

Post in collaborazione con Koro!