Era da un po’ che volevamo provare a fare una crostata morbida salata, finalmente abbiamo trovato un po’ di tempo, per la serie non si vive di soli dolci 🙂
L’abbiamo farcita con philadelphia, zucchine e fiori di zucca, buona, fresca ed estiva, ma voi potete utilizzare gli ingredienti che più preferite.
Ideale come piatto unico o da presentare come antipasto, ma anche da portare in giro per i picnic.
A noi è piaciuta davvero tanto, aspettiamo però come sempre la vostra opinione…vi aspettiamo sui social 🙂
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
10/12 porzioni
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Ingredienti
Ingredienti per la base
- 3 uova
- 230 g. di farina 00
- 5 g. di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate noi Molino Rossetto
- 100 g. di latte
- 100 g. di olio d'oliva
- 40 g. di parmigiano grattugiato
Ingredienti per la farcia
- 3 zucchine medie
- 8 fiori di zucca
- 2 spicchi di aglio
- di olio d'oliva
- sale
- 200 g. di philadelphia
Ingredienti
Ingredienti per la base
Ingredienti per la farcia
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Istruzioni
- Cominciare con la base della crostata: con le fruste elettriche sbattere le uova con il sale, aggiungere il latte e l'olio continuando a montare con le fruste, poi farina e lievito setacciati e infine il parmigiano grattugiato. Versare il composto in una teglia da crostata furba (quella con la scanalatura) leggermente unta, infornare a forno caldo a 160° per circa 20 minuti, avvalersi della prova stecchino.
- Intanto una padella scaldare un filo d'olio con l'aglio, poi aggiungere le zucchine tagliate a dadini e salare, far trifolare il tutto per circa 10 minuti, poi aggiungere i fiori di zucca spezzettati e lasciar cuocere ancora altri 5 minuti. Quando la crostata sarà ormai fredda sformare dalla teglia, adagiare sul piatto di portata, spalmare dentro la scanalatura il philadelphia e poi mettere la farcia di zucchine.
Alla prossima 🙂
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