Buon pomeriggio amici, come vanno questi giorni di quarantena? Noi impastiamo, sforniamo e creiamo…qualche giorno fa abbiamo preparato queste super deliziose crostatine vegan al cioccolato e nocciole. Ormai sapete che quando prepariamo e sperimentiamo qualcosa di vegano è in collaborazione con KoRo, infatti per realizzare la golosa crema abbiamo utilizzato la loro fantastica crema 100% nocciole che trovate qui sul loro shop, queste meravigliosa crema mescolata al cioccolato fondente da vita ad una farcitura divina, molto molto simile alla crema di nocciole che tutti noi conosciamo, ma con soli 2 ingredienti sani.
Che dire queste crostatine le abbiamo DIVORATE, sono così buone che non vi accorgerete che dentro mancano uova, latte, burro, ecc…
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni |
4 crostatine da 12 cm
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- 250 g di farina 00
- 125 g di zucchero di canna
- 65 g di acqua
- 50 g di olio di semi noi di riso
- 20 g di olio di oliva in alternativa sempre olio di semi
- 6 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- semi di mezza bacca di vaniglia KoRo
Ingredienti
Ingredienti per la pasta frolla vegan
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- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e mescolare con la crema di nocciole KoRo, quindi dividere il composto in 8 stampini da crostatine da 12 cm e riporre in congelatore (se usate stampini in alluminio ricoprire prima con pellicola alimentare). Intanto preparare la frolla, in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti insieme, avvolgere con pellicola alimentare e far riposare in frigo per 1 ora.
- Quando il cioccolato sarà congelato e si staccherà dagli stampini, sformali e metterli su un piatto, riporre ancora in congelatore fino al momento di utilizzo. Passato il tempo stendere la frolla sul piano leggermente infarinato usando un mattarello, ad uno spessore di circa mezzo cm, ricoprire gli stampini (se usate quelli in alluminio oliare e infarinare), bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, riprendere i dischi di cioccolato congelati e adagiarli dentro le crostatine (se non dovessero entrare bene visto che sono della stessa grandezza, rifilare un pochino i bordi ed utilizzare le scaglie ottenute per decorare le crostatine una volta fredde), ricoprire la superficie con delle nocciole tritate grossolanamente ed infornare a forno caldo a a 170° ventilato per circa 20 minuti, fin quando saranno ben dorate. Sfornare e lasciar raffreddare, decorare a piacere con altre nocciole, scaglie di cioccolato e zucchero a velo.
Adesso diteci se non sono davvero super golose 😀
Alla prossima
Mina e Mary
Post in collaborazione con KoRo
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