Antipasti/ Secondi

Focaccia in padella farcita

La focaccia in padella è una buonissima e velocissima ricetta , si prepara con facilità senza bisogno del forno e si può farcire con gli ingredienti che più ci piacciono. E’ una di quelle ricette che tanto ci piace quando non si sa proprio cosa preparare, un perfetto svuota frigo…arricchite la vostra focaccia con verdure saltate in padella, con formaggi, salumi, besciamella…potete usare davvero ciò che preferite! Perfetta anche per la merenda del pomeriggio visto la velocità con cui si prepara, oppure come piatto unico o tagliata in spicchi per il vostro tavolo da buffet! Pochissimi ingredienti e lievitazione istantanea per un piatto che vi stupirà 🙂

Ingredienti per la base della focaccia

250 g. di farina 00
150 ml di acqua
2 cucchiai di olio evo
mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per la farcia (noi abbiamo utilizzato questa)

besciamella q.b.
prosciutto cotto q.b.
formaggio a pasta filata q.b.

Mettiamoci a lavoro…

In una ciotola mettere la farina, il sale e il lievito, miscelare e poi aggiungere l’acqua e l’olio.

Impastare fino ad ottenere un composto ben amalgamato, poi spostarsi su un piano infarinato e formare un panetto.

Dividerlo in due parti uguali e stenderli con un mattarello ed adagiare il primo stato su una padella ben oliata.

Farcire con gli ingredienti desiderati, ricoprire con il secondo strato sigillando bene i bordi, spennellare la superficie con poco olio d’oliva e far cuocere a fiamma bassa con coperchio, ci vorranno circa 8 minuti per lato.