Il fondant con madeleines è un dolce che racchiude due grandi classici della pasticceria francese…gusto, consistenza scioglievole, golosità, tutto in un solo dolce.
Questa diavoleria arriva dal blog della fantastica Monique che oltre ad essere l’insegnante di food photography migliore del mondo, ogni tanto tira fuori queste meraviglie da copiare immediatamente. Trovate la nostra videoricetta cliccando qui, se non trovate le madeleines già pronte o semplicemente avete voglia di prepararle voi, la nostra ricetta è sul blog cliccando qui.
Adesso mettiamoci subito a lavoro…
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
8/10 porzioni
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Ingredienti
- 11 mini madeleines
- 200 g di farina 00
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 3 uova
- 200 g di latte
- 70 di zucchero
- 7 g di lievito per dolci
Ingredienti
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Istruzioni
- Sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro, in una ciotola invece versare la farina, il lievito, lo zucchero, le uova e lavorare con le fruste, versare il latte a filo continuando a lavorare il composto, infine aggiungere cioccolato e burro ormai tiepidi.
- Versare il tutto in una teglia da 22 cm rivestita da carta forno e decorare la superficie con le mini madeleines.
- Infornare a forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti, avendo cura di coprire le gobbette delle madeleines con della carta stagnola per non rischiare di bruciarle. Far raffreddare completamente prima di sformarla e gustarla.
Irresistibile vero?
Alla prossima amici,
Mina e Mary!
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