Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto ricco e gustoso della tradizione napoletana, pochi ingredienti, gnocchi di patate, sugo di pomodoro fresco, basilico, tanta mozzarella e parmigiano, una preparazione semplice per un piatto unico che fa impazzire grandi e piccini. Vengono gratinati al forno in tegami di coccio, ma se non li avete potete tranquillamente cuocerli in una teglia classica.
Mettiamoci a lavoro e portiamo in tavola il buon umore 🙂
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
3 persone
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Ingredienti
- 600 g di passata di pomodoro
- 540 g di gnocchi di patate
- 250 g di mozzarella fiordilatte
- olio evo
- sale
- basilico
- di parmigiano grattugiato q.b.
- 1 spicchio di aglio
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa preparare gli gnocchi di patate, per la ricetta clicca qui , gli gnocchi che vi avanzano li potete congelare da crudi e poi cuocerli direttamente da congelati.
- Preparare il sugo, in una padella con bordi alti rosolare l'aglio con l'olio, aggiungere la passata, salare e far cuocere. Quando il sugo sarà cotto togliere l'aglio ed aggiungere abbondante basilico fresco poi cuocere gli gnocchi in acqua salata, prelevare dalla pentola con una schiumarola quando cominciano ad affiorare, mescolare gli gnocchi con il sugo di pomodoro.
- Quindi disporre un primo strato nei tegami di coccio, oppure se preferite in un'unica teglia, poi cospargere con il parmigiano grattugiato e con la mozzarella tagliata a pezzetti e ben strizzata così che non faccia troppa acqua. Ripetere con un altro strato poi infornare a 200° modalità grill per circa 8 minuti fin quando saranno ben gratinati.
Buon appetito amici…alla prossima ricetta
Mina e Mary
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