Ciao amici, oggi arriviamo con una fantastica idea, perfetta per buffet e antipasti, delle buonissime madeleine salate farcite con melanzane alla napoletana Polli.
Pensate che idea carina per arricchire la vostra tavola, durante le feste oppure per gli aperitivi con gli amici…la farcitura di melanzane sott’olio danno poi quel tocco in più alle soffici conchiglie.
Sono facili, veloci e versatili, preparatele con noi e fateci sapere cosa ne pensate!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 15/20 minuti |
| Porzioni |
16 madeleine
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Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 100 g di olio d'oliva
- 110 g di latte
- 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero q.b.
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- origano q.b.
- 1 vasetto di melanzane alla napoletana Polli
- 16 fettine piccole di provola o altro formaggio filante a scelta
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola sbattere le uova con il latte e l'olio, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, un po' per volta. Aggiungere poi il sale, il parmigiano, il pepe nero e l'origano, amalgamare il tutto.
- Ungere la teglia con un po' di olio e versare il composto negli stampini, infornare a forno preriscaldato statico a 170° per circa 15/20 minuti, fin quando saranno ben dorate, sfornare e lasciar raffreddare. Tagliare a metà e farcire con le melanzane sott'olio Polli e con la provola leggermente sciolta in padella.
Troppo buone 😛
Alla prossima…
Mina e Mary
Post in collaborazione con Polli.
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