Mini plumcake al cocco

I mini plumcake al cocco, sono dei dolcetti sofficissimi ideali per una colazione o merenda ricca di gusto e genuinità. A casa nostra sono durati veramente mezza giornata, tanto erano buoni e irresistibili e chiunque li ha assaggiati li ha letteralmente amati!

Per realizzarli anche stavolta ci siamo rivolte ai nostri ingredienti del cuore, quelli di Koro, di cui vi ricordiamo sempre il nostro codice sconto AQUATTROMANI, vi ricordiamo inoltre che aggiungendo al carrello un prodotto della sezione NOVITA’ avrete anche la spedizione gratuita.

Se amate i plumcake vi consigliamo il nostro amato plumcake allo yogurt che trovate qui. Invece la video ricetta di questi golosi mini plumcake la trovate come sempre sul nostro profilo instagram.

Mettiamoci a lavoro amici 🙂

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Mini plumcake al cocco

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

10 mini plumcake

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 50 g di cocco rapè KoRo
• 4 uova
• 180 g di zucchero
• 200 g di yogurt bianco
• 80 g di olio di semi (o di riso)
• 1 bustina di lievito per dolci
• semi di mezza bacca di vaniglia KoRo
• sale un pizzico
• scorza grattugiata di 1 limone

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni 10 mini plumcake Ingredienti 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate 50 g di cocco rapè KoRo 4 uova 180 g di zucchero 200 g di yogurt bianco 80 g di olio di semi (o di riso) 1 bustina di lievito per dolci semi di mezza bacca di vaniglia KoRo sale un pizzico scorza grattugiata di 1 limone

Istruzioni

1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e spumosa, incorporare farina, fecola e lievito setacciati, un po' alla volta alternando con lo yogurt.
2. Poi aggiungere l'olio, il cocco rapè, e infine sale, vaniglia e scorza di limone.
3. Versare negli stampini da mini plumcake e infornare a 170° forno statico preriscaldato per 20 minuti.

Alla prossima ricetta

Mina e Mary

Post in collaborazione con Koro.