Buonasera amici… cosa fate quando avete un barattolone di yogurt in scadenza? Un buonissimo plumcake allo yogurt di albicocche per la colazione…in verità ne abbiamo preparati due, così uno ce lo siamo fatti fuori prima ancora di fare le foto ahahah
Abbiamo realizzato questo plumcake con un procedimento super veloce che prevede la divisione degli ingredienti secchi da quelli umidi per poi unirli senza montare e lavorare troppo l’impasto, così in pochissimi minuti sarà tutto pronto per essere solo infornato…chiaramente potete personalizzare con lo yogurt dal gusto che preferite!
Gustatelo accompagnato da una buona confettura o crema di nocciole, ma anche semplice con una spolverata di zucchero a velo 🙂
Mettiamoci a lavoro…
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti circa |
| Porzioni |
10/12 porzioni
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- 375 g di farina 00
- 75 g di fecola
- 150 g di yogurt di albicocche
- 150 g di latte
- 210 g di zucchero
- 3 uova
- 75 g di olio di semi
- 50 g di burro fuso
- semi di una bacca di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti
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- Per prima cosa dividere in due ciotole gli ingredienti secchi da quelli umidi, quindi in una ciotola mescolare farina, fecola, zucchero, lievito e sale, e nell'altra lo yogurt con il latte, le uova, l'olio, il burro fuso e i semi della bacca di vaniglia.
- Quindi aggiungere un po' per volta i secchi negli umidi lavorando con le fruste elettriche per non creare grumi, versare quindi il composto ottenuto in uno stampo da plumcake da 30 cm e infornare a forno caldo a 170° statico per circa 45/50 minuti, verificare la cottura con lo stecchino.
Alla prossima amici…come sempre vi aspettiamo sui social!!!
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