Spinacine

Amici, continuiamo con la rubrica “non si vive di solo dolci” ahahah e arriviamo con la ricetta delle spinacine, le famosissime cotolette di pollo con spinaci che piacciono a tutti, ma proprio a tutti, anche ai più piccoli!!!

Questa è una ricetta che in casa facciamo davvero spesso, una volta ne compravamo a valanghe dal banco frigo, fin quando ci siamo dette: “e se le preparassimo noi???”. Così come per tantissime cose che troviamo già pronte al super ci siamo date alla nostra versione homemade…ovviamente nemmeno a dirlo, sono più sane e genuine…quindi mani in pasta amici, si cucina!!!

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Spinacine

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

5/6 minuti

Porzioni

10 spinacine circa

Ingredienti

• 250 g di spinaci freschi
• 650 g di pollo macinato possibilmente due volte
• 30 g di formaggio grattugiato
• 50 g di burro morbido
• 2 uova
• noce moscata
• sale
• pangrattato

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 5/6 minuti Porzioni 10 spinacine circa Ingredienti 250 g di spinaci freschi 650 g di pollo macinato possibilmente due volte 30 g di formaggio grattugiato 50 g di burro morbido 2 uova noce moscata sale pangrattato

Istruzioni

1. Per prima cosa cuocere in padella per qualche minuto gli spinaci, poi scolarli bene e sminuzzarli con un coltello. In una ciotola mettere il pollo macinato con il burro, il formaggio, la noce moscata abbondante, poi salare e amalgamare bene con le mani, aggiungere gli spinaci freddi e mescolare in modo omogeneo.

   
2. A questo punto formare le spinacine, pesare circa 80 g per ogni porzione e dare la forma con le mani, passare prima nell'uovo (leggermente sbattuto con una forchetta) e poi nel pangrattato. Friggere in olio bollente, qualche minuto per lato. Potete congelare le spinacine su una teglia e poi trasferirle in dei sacchetti per congelati e scongelarli prima di friggerli.

   

Che ve ne pare? Buone, sane e gustose…alla prossima ricetta!

Mina e Mary