Buonasera amici, arriviamo oggi con un’altra ricetta dolce…eh si lo sappiamo forse stiamo un po’ esagerando, dovremmo preparare qualcosa di salato, ma questa torta alla panna e carote era troppo troppo buona per attendere di scriverla! Soffice, golosa e veloce, come gran parte delle torte da colazione che vi proponiamo 🙂
Se i dolci con le carote vi piacciono provate anche le camille, la torta di carote con mele e arancia e la torta ace.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
8 porzioni circa
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Ingredienti
- 3 uova
- 180 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di farina di mandorle
- 180 g di zucchero
- 30 g di olio di semi (o di riso)
- succo filtrato di un'arancia circa 80 G
- scorza di un'arancia
- 100 g di carote peso al netto
- semi di una bacca di vaniglia
- 130 g di panna fresca o vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa pelare le carote e frullarle insieme al succo dell'arancia, mettere da parte. In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere a filo la panna e continuare a montare finché il composto sarà ben montato, aggiungere l'olio ed amalgamare con una spatola dal basso verso l'alto, poi gli aromi (vaniglia e scorza di arancia). Aggiungere una parte di farina, fecola e farina di mandorle setacciati ed alternare con le carote frullate, incorporare bene il tutto sempre mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versare in una teglia a cerniera imburrata ed infarinata e infornare a 165/170° forno preriscaldato statico per circa 50 minuti. Avvalersi della prova stecchino per verificare la cottura, far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Super buona vero?
Alla prossima…
Mina e Mary
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