Torta Nua salata

Amici buonasera…oggi vediamo insieme una ricetta davvero super veloce e particolare, la torta Nua salata. Questa idea nasce così per caso, per recuperare la farcia avanzatoci dai nostri sofficini, ovviamente per non buttarla ecco il colpo di genio, e se la usassimo per una torta nua in versione salata? Sul blog abbiamo già la versione dolce con cucchiaiate di crema in superficie (clicca qui) che a dire il vero dovremmo rifare presto 🙂

Ecco come nasce questa torta…ovviamente voi potere rifarla e farcirla con ciò che preferite o che avete in casa (così visto i tempi difficili evitate di uscire il più possibile), se volete potete anche omettere la farcitura superiore e realizzare una semplice torta salata per accompagnare salumi e formaggi, oppure decorare in superficie con altro, come olive, pomodorini, cipolle, semi, ecc… ingegnate come sempre la vostra fantasia oppure aprite il vostro frigo e lasciatevi ispirare.

E’ perfetta per le scampagnate (quando finalmente potremo ricominciare a farle, e speriamo presto), come accompagnamento ai secondi oppure ancora come antipasto o aperitivo.

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Torta Nua salata

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Porzioni

8 porzioni

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 3 uova
• 110 g di latte
• 100 g di olio di semi
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato oppure 2 di pecorino e 2 di parmigiano
• 200 g di besciamella
• prosciutto cotto q.b. o altro salume (circa 40 g)
• formaggio a cubetti q.b. provola o altro formaggio a scelta (circa 40 g)
• 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 45 minuti Porzioni 8 porzioni Ingredienti 200 g di farina 00 3 uova 110 g di latte 100 g di olio di semi 1 cucchiaino di sale 4 cucchiai di parmigiano grattugiato oppure 2 di pecorino e 2 di parmigiano 200 g di besciamella prosciutto cotto q.b. o altro salume (circa 40 g) formaggio a cubetti q.b. provola o altro formaggio a scelta (circa 40 g) 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

Istruzioni

1. In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova con il latte e l'olio, aggiungere poi la farina ed il lievito setacciati ed amalgamare continuando a sbattere con le fruste. Aggiungere il sale ed il formaggio grattugiato. Versare il composto in una teglia da 20 cm rivestita da carta forno. Mescolare insieme la besciamella con il prosciutto sminuzzato e il formaggio a cubetti, aggiungere cucchiaiate della farcitura sulla superficie della torta e con uno stuzzicadenti fare dei cerchi concentrici. Infornare a forno preriscaldato statico a 165° per circa 45 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

   

Davvero super buona amici 🙂

Alla prossima ricetta…

Mina e Mary!