Torta paradiso con crema al latte

Ideale per la colazione e la merenda, la torta paradiso con crema al latte, è un dolce semplice da realizzare, amata da sempre dai più piccoli (e non solo), grazie alle famose merendine realizzate dalla Kinder. 

La torta paradiso si presta ad essere gustata anche semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, ma noi oggi ve la vogliamo mostrare in trancetti farciti di crema al latte, perché siamo delle golosone.

Provate a realizzarla anche voi in casa con la nostra ricetta e vedrete come ve ne innamorerete al primo assaggio. In verità non si riesce a smettere di mangiarla e sicuramente non potrebbe esistere un nome più azzeccato di “paradiso” per definire la sua bontà e sofficità, provare per credere!

 

Ingredienti (per 14 trancetti)

• 150 g. di farina 00
• 100 g. di fecola di patate
• 250 g.di zucchero a velo
• 250 g. di burro Lurpak classico
• 8 tuorli
• 3 albumi
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1 limone
• una bacca di vaniglia
• 15 g. di limoncello
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Ingredienti per la crema al latte

• 300 g. di panna
• 2 cucchiai colmi di miele
• 2 cucchiai colmi di latte condensato

Mettiamoci a lavoro…

Cominciare togliendo dal frigo burro e uova che dovranno essere a temperatura ambiente, poi dividere i tuorli dagli albumi, montare a neve ferma la dose di albumi necessaria e riporli in frigo.

Mettere in una ciotola il burro con la scorza grattugiata, mescolare con le fruste elettriche fino a quando il burro sarà morbido.

Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a lavorare con le fruste.

Aggiungere quindi i tuorli uno per volta avendo cura di farli assorbire bene.

Aggiungere poi le farine e il lievito setacciati un po’ alla volta. Eventualmente potreste utilizzare 250 g. di farina ideale per dolci soffici anziché 150 g. di farina 00 e 100 di fecola.

Aggiungere poi il limoncello, i semi della bacca di vaniglia e il sale.

Prendere quindi gli albumi dal frigo ed incorporarli al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Versare in una teglia rettangolare di 30 x 20 rivestita da carta forno.

Infornare a forno preriscaldato modalità statico a 170° per circa 50′, fare sempre la prova stecchino. Far raffreddare prima di sformare.

Intanto preparare la crema: montare la panna a neve ferma, aggiungere il latte condensato e il miele e mescolare dal basso verso l’alto.

Quando la torta sarà fredda, rifilarne i bordi, poi tagliare a metà.

Spalmare la crema al latte uniformemente e richiudere pressando delicatamente.

Far riposare in frigo per almeno un’ora.

A questo punto riprendere e tagliare in trancetti, poi spolverizzare con lo zucchero a velo.

Ed ecco pronta la nostra torta paradiso farcita con la crema al latte.

Che dite, vale la pena provare? Siamo sicure che una volta preparata non riuscirete più a farne a meno.

 

 

Che bontà…aspettiamo i vostri commenti.