Focaccia di semola

Oggi abbiamo trovato un po’ di tempo in mezzo ai mille impegni per preparare due ricette salate, tra cui la focaccia di semola, questa è una preparazione che ci piace molto, semplice, soffice e gustosa!

Amiamo particolarmente le focacce e attraverso instagram abbiamo scoperto che piacciono tanto anche a voi, per questo oggi vogliamo proporvi questa ricetta che a casa nostra ormai è un cavallo di battaglia.

In più avevamo da testare un favoloso pacco pieno di ottimi prodotti arrivatoci da Molino Rossetto…dunque da buone amanti dei lievitati non potevamo non metterci a lavoro!

Ideale per feste, pic nic e aperitivi…siamo sicure che la nostra focaccia vi conquisterà! Volendo potete omettere i pomodorini e condire con ciò che più preferite, oppure arricchire con olive, rosmarino, usate la vostra fantasia e i vostri gusti…

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Focaccia di semola

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20/25 minuti

Tempo Passivo

2 ore

Porzioni

8 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per l'impasto

• 650 g. di farina di semola rimacinata
• 150 g. di latte
• 250 g. di acqua
• 40 g. di olio d'oliva
• 1 cucchaino di zucchero
• 15 g. di sale
• 1 bustina di lievito di birra disidratato noi Molino Rossetto

Ingredienti per la finitura

• 10 g. di acqua
• 15 g. di olio d'oliva
• pomodorini ciliegini q.b.
• sale q.b.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20/25 minuti Tempo Passivo 2 ore Porzioni 8 porzioni Ingredienti Ingredienti per l'impasto 650 g. di farina di semola rimacinata 150 g. di latte 250 g. di acqua 40 g. di olio d'oliva 1 cucchaino di zucchero 15 g. di sale 1 bustina di lievito di birra disidratato noi Molino Rossetto Ingredienti per la finitura 10 g. di acqua 15 g. di olio d'oliva pomodorini ciliegini q.b. sale q.b.

Istruzioni

1. Versare nel boccale della planetaria, o in una ciotola se impastate a mano, tutti gli ingredienti tranne il sale, cominciare ad impastare e infine aggiungere il sale. Continuare fino ad ottenere un composto morbido, liscio ed omogeneo, formare una palla, mettere in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa un'ora).

   
2. Passato il tempo stendere l'impasto su una teglia 37x42 unta con olio, lasciar lievitare un'altra ora poi spennellare tutta la superficie con una emulsione di acqua e olio, adagiare i pomodorini tagliati a metà e cospargere tutta la superficie con un poco di sale, infornare a 200° forno preriscaldato statico per circa 20/25 minuti, fino a quando la focaccia sarà bella dorata.

   

Che ve ne pare? Non è buonissima??? Alla prossima 🙂