Antipasti

Muffin salati

Ciao a tutti ed eccoci con una nuova ricetta tutta per voi: i muffin salati.

E’ un po’ di tempo che volevamo sperimentare questa ricetta davvero sfiziosa e finalmente ci siamo decise dopo aver visto quelli preparati da Emanuela (tegolino in cucina), quindi siamo partite da una sua ricetta e abbiamo apportato delle nostre modifiche. Il risultato è stato divino, i nostri muffin sono spariti in un battibaleno.

Il bello di questa ricetta, così come tutte le torte salate, è che ognuno è libero di farcire con gli ingredienti che più preferisce, noi abbiamo utilizzato zucchina e provola.

Natale ormai è alle porte, mancano solo 3 giorni al giorno della vigilia, se cercate qualcosa di veramente sfizioso e semplice da preparare come antipasto, noi vi consigliamo assolutamente i muffin salati, piaceranno a grandi e piccini e farete un vero figurone. Potete pensare di farcire con il salmone o anche con il tonno per il giorno della vigilia dove si è soliti portare in tavola il pesce. Fateci sapere…

Ingredienti

200 g. di farina 00
3 uova
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
110 g. di latte
1 zucchina grande (circa 300 g. )
130 g. di provola
100 g. di olio di semi
parmigiano grattugiato q.b.
1 cucchiaino di sale
pepe q.b.

Mettiamoci a lavoro…

Per prima cosa tagliare a julienne la zucchina e a dadini la provola.

In una ciotola capiente invece mettere il latte, l’olio e le uova, sbattere leggermente.

Aggiungere la farina e il lievito setacciati poco alla volta, amalgamare e aggiungere sale e pepe.

Inserire adesso le zucchine, la provola e una generosa grattata di parmigiano.

Amalgamare bene gli ingredienti e inserire i pirottini dentro lo stampo per muffin.

Riempire i pirottini poco più di metà, questo impasto è perfetto per 12 muffin in pirottini da 5 cm. ma se volete potete fare anche delle porzioni più piccole e presentare dei piccoli assaggi.