I biscotti Sacher si ispirano alla famosissima ricetta viennese della Sachertorte, una delle nostre preferite da sempre e che abbiamo preparato in tante ma davvero tantissime versioni, e in effetti ci mancava solo questa 🙂
Due strati di biscotto al cacao racchiudono al suo interno la confettura di albicocche, il tutto è completato da una bella immersione nel cioccolato fondente…questi biscotti sono così golosi che smettere di mangiarli è decisamente impossibile.
Su instagram negli scorsi anni hanno riscosso davvero tanto successo, li avete letteralmente AMATI, ne trovate la video ricetta qui. Ve li abbiamo proposti per il periodo natalizio come regalo homemade e moltissimi di voi li hanno replicati con grande soddisfazione.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 8/9 minuti |
| Tempo Passivo | 10 minuti |
| Porzioni |
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- 250 g di burro freddo
- 510 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 200 g di zucchero
- 1 uovo medio
- succo di 1 arancia grande
- confettura di albicocche
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di olio di semi
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
Altri ingredienti
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- Dopo aver impastato insieme tutti gli ingredienti della frolla la stendiamo subito su un piano leggermente infarinato.
- Ricaviamo i biscotti in numero pari, li adagiamo sulla teglia e li facciamo riposare in freezer per 10 minuti.
- Inforniamo a forno preriscaldato ventilato a 180° per 8/9 minuti. Una volta freddi li farciamo con la confettura.
- Fondiamo il cioccolato a bagnomaria e aggiungiamo l’olio, immergiamo i biscotti per metà, facciamo solidificare in freezer per qualche minuto ed eccoli pronti.
Bellissimi, invitanti e golosi da impazzire 🙂
Alla prossima
Mina e Mary
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