Brioches allo yogurt

I lievitati…la nostra grande passione! E’ vero che fa caldo e la voglia di accendere il forno è davvero poca ma volete mettere svegliarsi al mattino col profumo di brioches allo yogurt appena sfornate? Per noi non c’è prezzo, è la nostra colazione ideale, ma anche merenda 🙂

Perfette da gustare così semplici o farcite al momento con creme o confetture…super soffici e golose! Che dite mettiamo le mani in pasta insieme amici?

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Brioches allo yogurt

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

12 brioches

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 3 g di lievito di birra disidratato
• 3 uova medie
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 170 g di yogurt greco gusto a scelta noi bianco naturale
• semi di mezza bacca di vaniglia
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 uovo per spennellare
• granella di zucchero q.b.

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni 12 brioches Ingredienti 500 g di farina 00 3 g di lievito di birra disidratato 3 uova medie 100 g di zucchero 100 g di burro fuso 170 g di yogurt greco gusto a scelta noi bianco naturale semi di mezza bacca di vaniglia 1 cucchiaino raso di sale 1 uovo per spennellare granella di zucchero q.b.

Istruzioni

1. In planetaria o in una ciotola inserire la farina, il lievito, le uova, la vaniglia e lo zucchero, cominciare ad impastare, poi lo yogurt, il burro fuso tiepido e infine il sale, lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, formare una palla e far lievitare in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio. Passato il tempo dividere l'impasto in 12 pezzature (circa 82 g ciascuna) formare delle palline lisce, adagiare su teglia ricoperta con carta forno, spennellare con l'uovo leggermente sbattuto e lasciar lievitare fino al raddoppio (noi per avere una bella colorazione rispennelliamo le palline circa ogni 15 minuti). Quando saranno raddoppiate rispennellare un'ultima volta e cospargere con la granella di zucchero. Infornare a forno statico preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, fin quando saranno ben dorate.

   

Che ne dite? Buone vero?

Alla prossima…

Mina e Mary 🙂