Dolci/ Impasti

Brioches allo yogurt

brioches allo yogurt

I lievitati…la nostra grande passione! E’ vero che fa caldo e la voglia di accendere il forno è davvero poca ma volete mettere svegliarsi al mattino col profumo di brioches allo yogurt appena sfornate? Per noi non c’è prezzo, è la nostra colazione ideale, ma anche merenda 🙂

Perfette da gustare così semplici o farcite al momento con creme o confetture…super soffici e golose! Che dite mettiamo le mani in pasta insieme amici?

brioches allo yogurt

Print Recipe
Brioches allo yogurt
brioches allo yogurt
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
12 brioches
Ingredienti
  • 500 g di farina 00
  • 3 g di lievito di birra disidratato
  • 3 uova medie
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro fuso
  • 170 g di yogurt greco gusto a scelta noi bianco naturale
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 uovo per spennellare
  • granella di zucchero q.b.
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
12 brioches
Ingredienti
  • 500 g di farina 00
  • 3 g di lievito di birra disidratato
  • 3 uova medie
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro fuso
  • 170 g di yogurt greco gusto a scelta noi bianco naturale
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 uovo per spennellare
  • granella di zucchero q.b.
brioches allo yogurt
Istruzioni
  1. In planetaria o in una ciotola inserire la farina, il lievito, le uova, la vaniglia e lo zucchero, cominciare ad impastare, poi lo yogurt, il burro fuso tiepido e infine il sale, lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, formare una palla e far lievitare in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio. Passato il tempo dividere l'impasto in 12 pezzature (circa 82 g ciascuna) formare delle palline lisce, adagiare su teglia ricoperta con carta forno, spennellare con l'uovo leggermente sbattuto e lasciar lievitare fino al raddoppio (noi per avere una bella colorazione rispennelliamo le palline circa ogni 15 minuti). Quando saranno raddoppiate rispennellare un'ultima volta e cospargere con la granella di zucchero. Infornare a forno statico preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, fin quando saranno ben dorate.
    preparazione brioches allo yogurt

brioches allo yogurt

brioches allo yogurt

Che ne dite? Buone vero?

Alla prossima…

Mina e Mary 🙂

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply