Eccoci amici con la primissima ricetta di questo nuovo anno, la Charlotte di pandoro. Abbiamo preparato questa delizia per l’ultimo dell’anno ed avendo ancora uno dei nostri pandori che giaceva li, sotto l’albero, abbiamo pensato che in tantissimi vi ritroverete nella nostra situazione e quindi l’abbiamo rifatto per proporre la ricetta super veloce e golosa anche a voi.
Diamo nuova vita dunque al pandoro realizzando questa torta farcita con crema al mascarpone, velocissima da preparare, senza uova, senza cottura, pronta in 5 minuti…una ricetta più veloce di così sfidiamo chiunque a trovarla.
Perfetta ricetta di riciclo ed anche da portare in tavola per il giorno della befana che si sta avvicinando e che porterà via definitivamente queste feste, anche se non siamo proprio d’accordo…siamo dell’idea che volino via troppo in fretta queste giornate serene e spensierate, dove la famiglia, il cibo e la felicità regnano in tutte le case…ci piacerebbe fermare il tempo e goderci questi momenti più a lungo!!!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
12 porzioni
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- 1 pandoro
- 300 g di mascarpone
- 300 g di panna da montare
- 70 g di zucchero a velo
- i semi di una bacca di vaniglia
- 100 g di acqua
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di rum
Ingredienti
Ingredienti per la Charlotte
Ingredienti per la bagna
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- Cominciare con la preparazione della bagna: in un pentolino far bollire per qualche minuto l'acqua con lo zucchero e l'estratto di rum, far raffreddare. Intanto in una ciotola o nel boccale delle planetaria ammorbidire con le fruste il mascarpone, aggiungere lo zucchero a velo, poi la panna a filo continuando a montare e la vaniglia. Lavorare il composto fin quando prenderà consistenza e mettere da parte. Quindi prendere un piatto di portata, adagiare l'anello da 20/22 cm, tagliare il pandoro a stella in 4 fette, adagiare la prima stella alla base.
- Tagliare le altre due fette in quattro parti uguali. Inserire ogni parte ottenuta tra le conche formate dalla stella della base, con le due punte verso l'alto, bagnare quindi la base e le pareti della Charlotte. Spalmare un po' di crema e poi ricoprire con un'altra stella di pandoro, bagnare ancora e coprire nuovamente con la crema e poi decorare tutta la superficie utilizzando una sac a poche con punta a stella. Guarnire a piacere, noi abbiamo usato pandoro sbriciolato, crema di pistacchi, granella di pistacchi e nocciole, codette di cioccolato. Lasciare in frigo per almeno due ore, poi sfilare l'anello e avvolgere con un nastro decorativo.
Non è davvero golosissima questa ricetta???
Alla prossima amici…forse con qualche ricetta light :/
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