Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio

Amici cominciamo questa settimana alla grande con una ricetta troppo golosa che abbiamo preparato due giorni fa, la cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio, una vera delizia resa ancora più speciale dai nostri amati prodotti KoRo. Certo vista così direste che è una bomba, ed in effetti lo è però abbiamo usato il fantastico cioccolato bianco al maltitolo che la rende decisamente più leggera 🙂 oltre alla crema 100 % pistacchio senza zuccheri aggiunti…chi l’ha mangiata non ha fatto altro che ripetere quanto fosse buona per tutto il tempo…non fatevela scappare e vi raccomandiamo i prodotti KoRo sul loro shop che per voi amici di Impastando a quattro mani sono scontati del 5% utilizzando il nostro codice sconto AQUATTROMANI, fateci sapere cos’altro avete scelto o se volete consigli per i vostri acquisti 🙂

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Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo Passivo

4/5 ore

Porzioni

8/10 porzioni circa

Ingredienti

Ingredienti per la cheesecake

• 120 g di biscotti secchi
• 60 g di burro
• 250 g di formaggio morbido spalmabile
• 250 g di panna liquida
• 200 g di cioccolato bianco noi quello al maltitolo KoRo
• 3 cucchiai abbondanti di crema di pistacchio KoRo
• 4 g di gelatina in fogli

Ingredienti per guarnire e decorare

• crema di pistacchi KoRo
• granella di pistacchi
• cioccolato bianco noi quello al maltitolo KoRo

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo Passivo 4/5 ore Porzioni 8/10 porzioni circa Ingredienti Ingredienti per la cheesecake 120 g di biscotti secchi 60 g di burro 250 g di formaggio morbido spalmabile 250 g di panna liquida 200 g di cioccolato bianco noi quello al maltitolo KoRo 3 cucchiai abbondanti di crema di pistacchio KoRo 4 g di gelatina in fogli Ingredienti per guarnire e decorare crema di pistacchi KoRo granella di pistacchi cioccolato bianco noi quello al maltitolo KoRo

Istruzioni

1. Per prima cosa mettere in ammollo in una ciotolina la gelatina in acqua fredda. Intanto in un pentolino versare la panna e ai primi bollori aggiungere il cioccolato bianco, mescolare e far sciogliere, a questo punto strizzare la gelatina ed aggiungere al composto ancora caldo. Far raffreddare completamente.

   
2. Intanto mescolare il burro fuso con i biscotti macinati e ridotti in polvere, foderare una tortiera da 18 cm con carta forno e versare il composto di biscotti sul fondo, con il dorso di un cucchiaio compattare e creare la base della cheesecake, conservare in frigo. Quando il composto di panna e cioccolato bianco sarà ormai del tutto freddo, aggiungere a questo il formaggio morbido ed amalgamare con delle fruste elettriche, poi dividere la crema in due ciotole in parti uguali ed aggiungere in una la crema di pistacchio. Riprendere la base dal frigo ed alternare cucchiai di crema bianca con quella al pistacchio fino ad esaurimento delle due, poi con un cucchiaio livellare la superficie, conservare in freezer 2 ore, poi spostare in frigo per almeno altre 2/3 ore. Passato il tempo di riposo, sformare la cheesecake e decorare con la crema di pistacchio, la granella e le scaglie di cioccolato bianco.

   

Che ne pensate??? Troppo troppo buona vero?

Alla prossima…

Mina e Mary :*

Post in collaborazione con KoRo.