Cheesecake baiocchi al pistacchio

La cheesecake baiocchi al pistacchio è un dolce stra-goloso, per veri pistacchio lovers. Ideale in qualsiasi stagione come dolce di fine pasto e per stupire amici e parenti!

Realizzarla è semplicissimo e bastano pochi ingredienti. Abbiamo adorato questo dolce e su instagram è piaciuta davvero tanto anche ai nostri followers, finalmente troviamo quindi il tempo di scrivere la ricetta anche sul nostro blog che con l’avvento dei reels abbiamo un po’ trascurato in questo ultimo periodo!

Se volete vedere ogni passaggio della ricetta vi lasciamo il link diretto al video, cliccando qui.

Non perdetevi nemmeno la ricetta della Cheesecake a strati alla Nocciolata.

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Cheesecake baiocchi al pistacchio

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo Passivo

5 ore

Porzioni

8/10 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la cheesecake

• 250 g di biscotti secchi
• 120 g di burro fuso
• 500 g di mascarpone
• 220 g di panna da montare
• 60 g di zucchero a velo
• 6 baiocchi al pistacchio
• 2 cucchiai abbondanti di crema di pistacchi dolce

Ingredienti per la finitura

• 100 g di panna da montare
• granella di pistacchi
• baiocchi al pistacchio
• crema di pistacchi dolce

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo Passivo 5 ore Porzioni 8/10 porzioni Ingredienti Ingredienti per la cheesecake 250 g di biscotti secchi 120 g di burro fuso 500 g di mascarpone 220 g di panna da montare 60 g di zucchero a velo 6 baiocchi al pistacchio 2 cucchiai abbondanti di crema di pistacchi dolce Ingredienti per la finitura 100 g di panna da montare granella di pistacchi baiocchi al pistacchio crema di pistacchi dolce

Istruzioni

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso, rivestire una teglia a cerniera da 22 cm con carta forno e compattare la base biscottata sul fondo. Riporre in frigo.
2. Intanto lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo usando le fruste elettriche, aggiungere poi la panna e continuare a montare, fino ad ottenere un composto compatto e liscio.
3. Dividere la crema in due parti uguali ed in una aggiungere i baiocchi al pistacchio spezzettati, versare sulla base e livellare. Poi aggiungere la crema di pistacchi nella crema rimanente e realizzare un altro strato della cheesecake.
4. Riporre in frigo per 5 ore, poi sformare il dolce sul piatto di portata e decorare la superficie con crema di pistacchi, granella, ciuffi di panna montata e baiocchi interi.

Golosa vero amici?

Alla prossima

Mina e Mary