Amiciii, un rustico amato da tutti, grandi e piccini, è la mozzarella in carrozza! Facilissima da preparare, gustosissima e lasciatecelo dire, frittaaa…e dai ogni tanto ci sta, soprattutto d’estate!
Se state organizzando una festa di compleanno, un buffet o un aperitivo in terrazza con gli amici, preparatele anche eventualmente in versione mini, tagliando le fette di pan carrè in 4, insieme magari alle nostre girelle di pan mozzarella…lascerete tutti a bocca aperta!
Sapete cosa rende le nostre mozzarelle in carrozza ancora più speciali? La presenza di un po’ di besciamella, così oltre che filanti, saranno anche cremose al punto giusto! Se non le avete mai preparate così, è arrivato il momento, anche per una cena un po’ più gustosa e food porn 🙂 e se poi siete insaziabili aggiungete del prosciutto cotto…vedrete che spettacolo!
Vi lasciamo il link diretto alla video ricetta su instagram cliccando qui.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 5 minuti circa |
| Porzioni |
12 mozzarelle in carrozza
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- 24 fette di pancarré
- 250 ml di besciamella
- 300 g di mozzarella fiordilatte
- pepe nero q.b.
- pangrattato q.b.
- farina di mais q.b.
- uova circa 6
- olio di arachide per friggere
Ingredienti
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- Per prima cosa tagliare i bordi dalle fette di pancarré.
- Poi mettere 2 cucchiai di besciamella, un po' di pepe nero e una fetta di mozzarella al centro del pancarrè.
- Coprire con una seconda fetta e sigillare bene i bordi.
- Ottenere così 12 mozzarelle in carrozza.
- Miscelare il pangrattato con la farina di mais in uguali quantità e passare ogni mozzarella in carrozza, prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura.
- Friggere in abbondante olio caldo, pochi minuti per lato, fin quando saranno ben dorate. Far asciugare dall'olio su carta assorbente tamponando un po' e gustare.
Troppo buone vero?
Alla prossima
Mina e Mary
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