Plumcake al caffè, senza uova e senza burro

Ciao a tutti, rieccoci con una nuova ricetta, il plumcake al caffè senza uova e senza burro, facilissimo e goloso. Abbiamo realizzato questo dolce per chi spesso ci richiede ricette senza uova e per preparare qualcosa di semplice e veloce ma al contempo buono e genuino.
Siamo contentissime, come vi abbiamo già detto qualche giorno fa su instagram, perché davvero in molti ci scrivete ogni giorno e ci mandate le foto dei vostri rifatti da voi, siete davvero speciali e per questo vogliamo ringraziarvi.
Ma che dite, adesso prepariamo insieme il plumcake?

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Plumcake al caffè, senza uova e senza burro

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Porzioni

10/12 porzioni

Ingredienti

• 150 g. di farina 00
• 200 g. di zucchero di canna
• 50 g. di fecola di patate
• 2 cucchiai di caffè solubile
• 30 g. di olio di semi (o di riso)
• 250 g. di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Porzioni 10/12 porzioni Ingredienti 150 g. di farina 00 200 g. di zucchero di canna 50 g. di fecola di patate 2 cucchiai di caffè solubile 30 g. di olio di semi (o di riso) 250 g. di latte 1 bustina di lievito per dolci

Istruzioni

1. Cominciare mescolando il latte con il caffè solubile e lo zucchero fin quando sarà sciolto del tutto.

   
2. Setacciare le farine e il lievito, aggiungere un po' per volta il composto precedente e lavorare con le fruste. Aggiungere infine l'olio.

   
3. Oliare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e infornare a forno caldo per circa 45 minuti a 170°, fare sempre la prova stecchino.