La torta alle pesche è un sofficissimo dolce ideale da gustare per colazione o merenda. Tanto ci è piaciuta che l’abbiamo preparata per due volte di seguito e divorata entrambe le volte!
Nell’impasto abbiamo usato lo yogurt alla vaniglia e arricchito con semi di vaniglia bourbon, ma se volete potete utilizzare anche lo yogurt alla pesca per un sapore più intenso.
Ci piaceva l’idea delle pesche affondate dentro la torta così da vedersi belle nette al taglio, ma se volete che rimangano in superficie vi consigliamo di infarinarle prima di adagiarle all’impasto.
E adesso prima che le pesche finiscano tutti a preparare soffici torte 🙂
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 40/45 minuti |
| Porzioni |
8 porzioni
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Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 50 g di fecola
- 80 g di yogurt alla vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di olio
- 1 pesca noce
- vaniglia semi di mezza bacca
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere poi l'olio e lo yogurt continuando a montare, poi farina, fecola e lievito setacciati, in tre volte mescolando dal basso verso l'alto. Versare in una teglia da 20 cm imburrata e infarinata o rivestita da carta forno, tagliare a spicchi la pesca noce e adagiare sulla torta, infornare a forno caldo a 170° per circa 40-45 minuti, fare sempre prova stecchino.
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