Torta girella

Oggi vediamo la preparazione di una torta super golosa, la torta girella, ideale per una colazione o merenda ricca di gusto! Finalmente abbiamo avuto il tempo di tornare a scrivere, infatti vi avevamo fatto vedere questa torta già una settimana fa sui social ma tra mille impegni non abbiamo avuto il tempo di scriverla, così come anche altre ricette che promettiamo arriveranno nei prossimi giorni! Comunque questa ricetta vi è piaciuta tantissimo e quindi adesso ci aspettiamo tante tante foto delle vostre torte al cacao con la girella di crema pasticcera che la rende davvero speciale!!!

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Torta girella

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Porzioni

8 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la crema pasticcera

• 200 g. di latte
• 2 tuorli
• 75 g. di zucchero
• 20 g. di amido di mais
• buccia grattugiata di mezzo limone
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di liquore strega
• mezza bacca di vaniglia prelevarne i semi

Ingredienti per la torta al cacao

• 4 uova
• 150 g. di farina 00
• 50 g. di fecola di patate
• 50 g. di cacao amaro
• 80 g. di olio di semi o di riso
• 100 g. di latte o yogurt alla vaniglia
• 200 g. di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiao di estratto di vaniglia

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni 8 porzioni Ingredienti Ingredienti per la crema pasticcera 200 g. di latte 2 tuorli 75 g. di zucchero 20 g. di amido di mais buccia grattugiata di mezzo limone 1 noce di burro 1 cucchiaio di liquore strega mezza bacca di vaniglia prelevarne i semi Ingredienti per la torta al cacao 4 uova 150 g. di farina 00 50 g. di fecola di patate 50 g. di cacao amaro 80 g. di olio di semi o di riso 100 g. di latte o yogurt alla vaniglia 200 g. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiao di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. Cominciare con la preparazione della crema pasticcera: in un pentolino mettere il latte con la buccia del limone grattugiata e la vaniglia a fuoco lento, intanto a parte sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere il liquore e la fecola, ad ebollizione aggiungere il composto di uova nel pentolino e con una frusta mescolare velocemente.

   
2. Continuare a mescolare fino ad addensamento della crema, aggiungere quindi il burro e far raffreddare in un contenitore coperta con pellicola a contatto.

   
3. Preparare quindi la torta al cacao: montare bene le uova con lo zucchero, fin quando il composto diventi chiaro e spumoso. Aggiungere quindi latte e olio a filo continuando a montare e l'estratto di vaniglia.

   
4. Aggiungere un po' per volta il cacao, la farina e il lievito setacciati e amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

   
5. A questo punto versare il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata, riprendere la crema e ammorbidirla con una frusta, metterla in una sacca da pasticcere e creare una girella di crema sulla superficie. Infornare a 170° forno statico per circa 50 minuti, ma fare sempre la prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare.

   

Sofficissima, invitante e molto scenografica! Voi che dite?