Dolci

Torta girella

Oggi vediamo la preparazione di una torta super golosa, la torta girella, ideale per una colazione o merenda ricca di gusto! Finalmente abbiamo avuto il tempo di tornare a scrivere, infatti vi avevamo fatto vedere questa torta già una settimana fa sui social ma tra mille impegni non abbiamo avuto il tempo di scriverla, così come anche altre ricette che promettiamo arriveranno nei prossimi giorni! Comunque questa ricetta vi è piaciuta tantissimo e quindi adesso ci aspettiamo tante tante foto delle vostre torte al cacao con la girella di crema pasticcera che la rende davvero speciale!!!

torta girella con cacao e crema pasticcera

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Torta girella
torta girella con cacao e crema pasticcera
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 200 g. di latte
  • 2 tuorli
  • 75 g. di zucchero
  • 20 g. di amido di mais
  • buccia grattugiata di mezzo limone
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di liquore strega
  • mezza bacca di vaniglia prelevarne i semi
Ingredienti per la torta al cacao
  • 4 uova
  • 150 g. di farina 00
  • 50 g. di fecola di patate
  • 50 g. di cacao amaro
  • 80 g. di olio di semi o di riso
  • 100 g. di latte o yogurt alla vaniglia
  • 200 g. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiao di estratto di vaniglia
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 200 g. di latte
  • 2 tuorli
  • 75 g. di zucchero
  • 20 g. di amido di mais
  • buccia grattugiata di mezzo limone
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di liquore strega
  • mezza bacca di vaniglia prelevarne i semi
Ingredienti per la torta al cacao
  • 4 uova
  • 150 g. di farina 00
  • 50 g. di fecola di patate
  • 50 g. di cacao amaro
  • 80 g. di olio di semi o di riso
  • 100 g. di latte o yogurt alla vaniglia
  • 200 g. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiao di estratto di vaniglia
torta girella con cacao e crema pasticcera
Istruzioni
  1. Cominciare con la preparazione della crema pasticcera: in un pentolino mettere il latte con la buccia del limone grattugiata e la vaniglia a fuoco lento, intanto a parte sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere il liquore e la fecola, ad ebollizione aggiungere il composto di uova nel pentolino e con una frusta mescolare velocemente.
    preparazione tort girella al caco con crema pasticcera
  2. Continuare a mescolare fino ad addensamento della crema, aggiungere quindi il burro e far raffreddare in un contenitore coperta con pellicola a contatto.
    preparazione della torta girella al cacao con crema pasticcera
  3. Preparare quindi la torta al cacao: montare bene le uova con lo zucchero, fin quando il composto diventi chiaro e spumoso. Aggiungere quindi latte e olio a filo continuando a montare e l'estratto di vaniglia.
    preparazione delle torta girella con cacao e crema pasticcera
  4. Aggiungere un po' per volta il cacao, la farina e il lievito setacciati e amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
    preparazione della torta girella con cacao e crema pasticcera
  5. A questo punto versare il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata, riprendere la crema e ammorbidirla con una frusta, metterla in una sacca da pasticcere e creare una girella di crema sulla superficie. Infornare a 170° forno statico per circa 50 minuti, ma fare sempre la prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare.
    preparazione della torta girella al cacao e crema pasticcera

torta girella con crema pasticcera

sofficissima torta girella al cacao con crema pasticcera

torta girella con cacao e golosa crema pasticcera

Sofficissima, invitante e molto scenografica! Voi che dite?

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