Dolci

Sbriciolata ricotta, fichi e noci

sbriciolata ricotta, fichi e noci

sbriciolata ricotta, fichi e noci

La sbriciolata ricotta, fichi e noci è il dolce perfetto per un momento di coccola durante la giornata o per finire un pasto in modo goloso e ricco di gusto. Dolcezza, morbidezza e croccantezza, tutti racchiusi in un unico dolce che si scioglie in bocca. I fichi ci piacciono molto, si adattano perfettamente a preparazioni dolci e salate, e con la ricotta si sposano in maniera particolare…così nasce questa golosità come variante della nostra sbriciolata ricotta e amaretti che prepariamo spessissimo! Stavolta abbiamo voluto osare e l’esperimento è andato benissimo 🙂 un profumo delizioso ed un sapore insuperabile, fateci sapere cosa ne pensate!!!

sbriciolata ricotta, fichi e noci

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Sbriciolata ricotta, fichi e noci
sbriciolata ricotta, fichi e noci
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 50 minuti circa
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
  • 380 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 130 g di burro
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • semi di mezza bacca di vaniglia
Ingredienti per la farcia
  • 350 g di ricotta ben asciutta di pecora o vaccina a scelta
  • 120 g di zucchero
  • 10 amaretti
  • 8 fichi
  • 50 g di noci
  • 1 uovo
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 50 minuti circa
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
  • 380 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 130 g di burro
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • semi di mezza bacca di vaniglia
Ingredienti per la farcia
  • 350 g di ricotta ben asciutta di pecora o vaccina a scelta
  • 120 g di zucchero
  • 10 amaretti
  • 8 fichi
  • 50 g di noci
  • 1 uovo
sbriciolata ricotta, fichi e noci
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare la frolla: seguire il procedimento cliccando qui utilizzando le dosi riportate sopra e sostituendo la vaniglia alla scorza di limone grattugiata.
  2. Intanto che la frolla riposa 30 minuti in frigo preparare la farcia: mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, poi aggiungere i fichi lavati e tagliati a cubetti (con tutta la buccia) gli amaretti sbriciolati e le noci tritate grossolanamente. Riporre in frigo.
    preparazione sbriciolata ricotta, fichi e noci
  3. Passato il tempo di riposo della frolla ungere una teglia da crostata da 24 cm, dividere a metà la frolla e sbriciolare una prima metà sul fondo della teglia, poi versare la crema e ricoprire con la restante frolla sbriciolata. Infornare a 180° forno preriscaldato statico per circa 50 minuti, fin quando la frolla sarà ben dorata e cotta. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare la sbriciolata.
    preparazione sbriciolata ricotta, fichi e noci

sbriciolata ricotta, fichi e noci

sbriciolata ricotta, fichi e noci

sbriciolata ricotta, fichi e noci

sbriciolata ricotta, fichi e noci

Non è super??? Alla prossima amici 🙂

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