Dolci

Galette integrale con farina di mandorle e fragole

galette integrale con farina di mandorle e fragole

La galette arriva direttamente dalla Francia, è una sorta di pasta brisè veloce che contiene un ripieno in genere di frutta, noi oggi abbiamo voluto provare a fare questo esperimento realizzando una galette integrale con farina di mandorle e fragole. Il risultato ci ha soddisfatto tantissimo e quindi eccoci qui pronte per proporre la nostra versione a voi! Il connubio si sapori è perfetto, in più è facilissima da realizzare ed anche piuttosto veloce, giusto il tempo di attesa in frigo della brisé.

Potete scegliere il ripieno che preferite, noi abbiamo optato per le fragole perché in questo periodo sono davvero ottime e super dolci.

Pronti a mettere le mani in pasta?

galette integrale con farina di mandorle e fragole

galette integrale con farina di mandorle e fragole

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Galette integrale con farina di mandorle e fragole
galette integrale con farina di mandorle e fragole
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
1 galette
Ingredienti
Ingredienti per la brisé integrale con farina di mandorle
Altri ingredienti
Per decorare
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
1 galette
Ingredienti
Ingredienti per la brisé integrale con farina di mandorle
Altri ingredienti
Per decorare
galette integrale con farina di mandorle e fragole
Istruzioni
  1. Tagliare a rondelle le fragole e irrorarle con il succo del limone, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere in frigo. Preparare quindi la brisé: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, avvolgere con pellicola e riporre in frigo per un'ora o in freezer per 20 minuti.
    preparazione galette integrale con farina di mandorle e fragole
  2. Passato il tempo di riposo, cospargere la superficie di un foglio di carta forno con la farina integrale e con un mattarello allargare la pasta a formare un cerchio con i bordi irregolari, adagiare su una teglia da forno e poi sistemare le fragole sgocciolate sulla pasta brisé lasciando liberi i bordi che dovranno essere ripiegati. Quindi ripiegare i bordi formando delle pieghe. Spennellare la superficie con il tuorlo o con il burro spray (questa operazione è facoltativa), cospargere con un po' di farina di mandorle, con lo zucchero e con le mandorle a lamelle, infornare a forno preriscaldato statico a 170° per 45 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. A piacere servire con una pallina di gelato.
    preparazione galette integrale con farina di mandorle e fragole

galette integrale con farina di mandorle e fragole

galette integrale con farina di mandorle e fragole

Bella, golosa e sana…che ne dite?

Se questa ricetta vi è piaciuta, come sempre vi aspettiamo qui o sui nostri canali social!

Alla prossima,

Mina e Mary

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