Dolci

Torta panettone

torta panettone

Amici comincia il tour delle ricette natalizie, apriamo la nostra prima casellina del calendario dell’avvento  e troviamo questa torta panettone super golosa. No non è assolutamente un lievitato e no non è una copia mal venuta del panettone, abbiamo semplicemente voluto racchiudere in una torta i profumi e i sapori del lievitato più amato delle feste! Per ottenere questo ovviamente ci siamo affidati agli ingredienti di altra qualità KoRo, un’azienda che impareremo a conoscere insieme in questi mesi e che noi stiamo già amando per la bontà indiscussa dei loro prodotti. L’uvetta e la vaniglia di KoRo  hanno regalato davvero un di più alla nostra torta…

Come sempre vi ricordiamo che abbiamo un ccodice sconto per voi del 5% sul loro e-shop : AQUATTROMANI

torta panettone

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Torta panettone
torta panettone
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la torta
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 160 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di burro fuso
  • un pizzico di sale
  • 70 g di olio di semi o di riso
  • 60 g di uvetta sultanina KoRo
  • 100 g di arancia candita
Ingredienti per aromatizzare
  • 15 g di miele
  • 25 g di arancia candita
  • 1 cucchiaino di estratto di rum
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • semi di una bacca di vaniglia KoRo
Altri ingredienti
  • 1 cucchiaino di estratto di rum
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la torta
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 160 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di burro fuso
  • un pizzico di sale
  • 70 g di olio di semi o di riso
  • 60 g di uvetta sultanina KoRo
  • 100 g di arancia candita
Ingredienti per aromatizzare
  • 15 g di miele
  • 25 g di arancia candita
  • 1 cucchiaino di estratto di rum
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • semi di una bacca di vaniglia KoRo
Altri ingredienti
  • 1 cucchiaino di estratto di rum
torta panettone
Istruzioni
  1. Cominciare mettendo in ammollo l'uvetta in acqua con il cucchiaino di rum, quindi preparare il mix aromatico: in un pentolino versare il miele con l'arancia candita tagliata a cubetti, l'estratto di rum, la scorza del limone e i semi della vaniglia, mettere su fiamma bassa fino ad ebollizione, poi spegnere e con un mixer frullare il tutto fino ad ottenere una cremina. Lasciar raffreddare. Tagliare a cubetti l'arancia candita e passare alla preparazione della torta.
    preparazione torta panettone
  2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il mix aromatico ed il burro fuso, poi setacciare farina, fecola, lievito e incorporare un po' alla volta con una spatola mescolando dal basso verso l'alto e alternando con l'olio e infine il pizzico di sale. Strizzare bene l'uvetta ed aggiungerla all'impasto insieme con l'arancia candita. Rivestire una tortiera da 20 cm con carta forno versare il composto ed infornare a forno preriscaldato a 165° statico per circa 50 minuti, verificare la cottura con uno stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare, cospargere la superficie di zucchero a velo.
    preparazione torta panettone

torta panettone

torta panettone

torta panettone

Alla prossima amici 🙂

 

Ricetta in collaborazione con KoRo

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