Torta panettone

Amici comincia il tour delle ricette natalizie, apriamo la nostra prima casellina del calendario dell’avvento  e troviamo questa torta panettone super golosa. No non è assolutamente un lievitato e no non è una copia mal venuta del panettone, abbiamo semplicemente voluto racchiudere in una torta i profumi e i sapori del lievitato più amato delle feste! Per ottenere questo ovviamente ci siamo affidati agli ingredienti di altra qualità KoRo, un’azienda che impareremo a conoscere insieme in questi mesi e che noi stiamo già amando per la bontà indiscussa dei loro prodotti. L’uvetta e la vaniglia di KoRo  hanno regalato davvero un di più alla nostra torta…

Come sempre vi ricordiamo che abbiamo un ccodice sconto per voi del 5% sul loro e-shop : AQUATTROMANI

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Torta panettone

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Porzioni

10 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la torta

• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 160 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 g di burro fuso
• un pizzico di sale
• 70 g di olio di semi o di riso
• 60 g di uvetta sultanina KoRo
• 100 g di arancia candita

Ingredienti per aromatizzare

• 15 g di miele
• 25 g di arancia candita
• 1 cucchiaino di estratto di rum
• scorza grattugiata di mezzo limone
• semi di una bacca di vaniglia KoRo

Altri ingredienti

• 1 cucchiaino di estratto di rum

Tempo di preparazione 25 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni 10 porzioni Ingredienti Ingredienti per la torta 200 g di farina 00 50 g di fecola di patate 160 g di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 40 g di burro fuso un pizzico di sale 70 g di olio di semi o di riso 60 g di uvetta sultanina KoRo 100 g di arancia candita Ingredienti per aromatizzare 15 g di miele 25 g di arancia candita 1 cucchiaino di estratto di rum scorza grattugiata di mezzo limone semi di una bacca di vaniglia KoRo Altri ingredienti 1 cucchiaino di estratto di rum

Istruzioni

1. Cominciare mettendo in ammollo l'uvetta in acqua con il cucchiaino di rum, quindi preparare il mix aromatico: in un pentolino versare il miele con l'arancia candita tagliata a cubetti, l'estratto di rum, la scorza del limone e i semi della vaniglia, mettere su fiamma bassa fino ad ebollizione, poi spegnere e con un mixer frullare il tutto fino ad ottenere una cremina. Lasciar raffreddare. Tagliare a cubetti l'arancia candita e passare alla preparazione della torta.

   
2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il mix aromatico ed il burro fuso, poi setacciare farina, fecola, lievito e incorporare un po' alla volta con una spatola mescolando dal basso verso l'alto e alternando con l'olio e infine il pizzico di sale. Strizzare bene l'uvetta ed aggiungerla all'impasto insieme con l'arancia candita. Rivestire una tortiera da 20 cm con carta forno versare il composto ed infornare a forno preriscaldato a 165° statico per circa 50 minuti, verificare la cottura con uno stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare, cospargere la superficie di zucchero a velo.

   

Alla prossima amici 🙂

Ricetta in collaborazione con KoRo