Amici oggi vogliamo prendervi per la gola con questo tortino con cuore caldo al cioccolato bianco, una vera delizia che in questo periodo davvero difficile ci scalda il cuore…anche questa settimana sul blog di Claudia Fit bakery trovate la sua versione leggera ed adatta per chi è a dieta (clicca qui), questa cosa di proporvi le due versioni ci sta piacendo molto, e a voi?
Amici in questa situazione surreale tutta intorno a noi, stiamo cercando davvero di preparare e sfornare di tutto pur di farvi e farci compagnia, perché come vi abbiamo già detto su instagram questo vostro esserci ogni giorno rifacendo le nostre ricette ci fa sentire meno sole… quindi ci stiamo dando veramente da fare per riempire le giornate facendo la cosa che ci piace di più, cucinare…anche se mamma la mattina è al lavoro perché essendo lei infermiera capite bene che adesso non è periodo di stare a casa a differenza della maggior parte di noi, che DEVE STARE A CASA.
Ci viene in mente una frase stupenda tratta dal film “Julia e Julia”: Sai perché amo cucinare? Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente, voglio dire niente…una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato, rossi d’uovo, zucchero e latte, l’impasto si addensa… è un tale conforto!!!
Ecco considerando tutto ciò che sta succedendo questa frase racchiude davvero quello che per noi rappresenta la cucina e a quanto pare per gran parte degli italiani che stanno vivendo queste giornate in casa.
Per questa ricetta ringraziamo la nostra amica Stefania Nuvole di Sapori che speriamo di rivedere presto quando questo incubo sarà finito per poterla abbracciare forte…la ricetta è sua e noi l’abbiamo leggermente modificata aggiungendo il cioccolato bianco come parte cremosa che va a mescolarsi al cioccolato fondente. Se volete preparare semplicemente la versione tutta al cioccolato basta omettere il passaggio del cioccolato bianco.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo Passivo | 4 ore in congelatore |
| Porzioni |
4 tortini
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- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 2 uova medie
- 20 g di farina
- 50 g di cioccolato bianco
Ingredienti
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- Per prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, versare in stampini piccoli per il congelatore (vanno bene anche quelli per il ghiaccio) e far congelare. Quando cioccolato bianco sarà congelato, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato con il burro a pezzi e lo zucchero, poi togliere dal fuoco ed aggiungere uno alla volta le uova mescolando con una frusta a mano e la farina setacciata, mescolare bene fin quando si sarà ottenuto un composto liscio ed omogeneo.
- Imburrare ed infarinare 4 stampini di alluminio e suddividere l'impasto. Mettere al centro di ogni stampino il cioccolato bianco e ricoprire bene con l'impasto al cioccolato. Riporre gli stampini in freezer per almeno 4 ore, poi metterli su una teglia e infornare a forno caldo a 180° statico per 20 minuti. Girare ogni tortino sul piattino da portata e cospargere con zucchero a velo. Consumare caldi magari accompagnati da una pallina di gelato.
Alla prossima ricetta amici e STATE A CASA, fatelo per voi e per rispetto degli altri, fin quando tutto questo sarà finito e potremmo finalmente tornare a toccarci ed abbracciarci senza farci del male.
Mina e Mary
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