Biscotti al miele e muscovado

I biscotti al miele e muscovado, sono dei biscotti rustici, molto molto golosi…è una ricetta nata così per caso come tante nostre ricette…si parte da una idea e poi il pensiero di una completa quello dell’altra! Dire che sono buonissimi è davvero poco, si sciolgono in bocca ed il sapore del miele e del muscovado si sposano a meraviglia.

Sono anche super veloci da fare, l’impasto infatti si lavora velocemente e senza riposo in frigo…

Perfetti da consumare in ogni momento della giornata, dalla colazione al dolcino di fine pasto da gustare col caffè!

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Biscotti al miele e muscovado

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20/25 minuti

Porzioni

20 biscotti

Ingredienti

• 270 g di farina 00
• 100 g di farina di semola
• 30 g di fecola di patate
• 1 uovo
• 40 g di zucchero muscovado
• 40 g di zucchero semolato
• 120 g di miele
• 180 g di burro
• qualche goccia di estratto di rum
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• altro zucchero semolato q.b. per la finitura

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20/25 minuti Porzioni 20 biscotti Ingredienti 270 g di farina 00 100 g di farina di semola 30 g di fecola di patate 1 uovo 40 g di zucchero muscovado 40 g di zucchero semolato 120 g di miele 180 g di burro qualche goccia di estratto di rum 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci altro zucchero semolato q.b. per la finitura

Istruzioni

1. Per prima cosa mettere la farina, la fecola e il lievito setacciati e il burro in una ciotola o in planetaria e lavorare fino ad ottenere un impasto sabbioso, aggiungere il miele e mescolare, poi lo zucchero muscovado e lo zucchero semolato, l'uovo, il sale ed il rum, amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma malleabile.

   
2. Creare delle cordelle di circa 1 cm e formare delle treccine, passare ogni treccina in una ciotolina contenente zucchero semolato e poi sistemare sulla teglia rivestita con carta forno distanziandole tra di loro. Intanto che il forno preriscalda a 180° ventilato far riposare i biscotti in frigo, quando il forno arriva a temperatura infornare per circa 20/25 minuti, fin quando saranno ben dorati, quindi sfornare e lasciar raffreddare i biscotti completamente prima di toccarli in quanto da caldi saranno piuttosto fragili.

   

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Mina e Mary :*