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Brisé con patate e speck

crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck

La brisè con patate e speck è un piatto facile e veloce, uno di quei salva-cena che adora tutta la famiglia, super versatile perché ognuno può personalizzare con gli ingredienti che più preferisce.

Il nostro alleato in cucina Cook expert di Magimix ci ha reso i passaggi già semplici, ancora più veloci…

Potete presentare in tavola la brisè con patate e speck in piccoli trancetti come aperitivo o nei buffet per le feste, potete portarla nelle scampagnate o prepararla come piatto unico super gustoso…

crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck

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Brisé con patate e speck
crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
6 porzioni circa
Ingredienti
Ingredienti per la pasta brisé
Ingredienti per la farcia
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
6 porzioni circa
Ingredienti
Ingredienti per la pasta brisé
Ingredienti per la farcia
crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck
Istruzioni
  1. Preparare per prima cosa la pasta brisé: mettere tutti gli ingredienti nel contenitore del magimix ed avviare il programma impasti/dolci, formare un panetto, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti. Tutto questo procedimento può essere fatto anche a mano.
  2. Intanto che la pasta brisé riposa in frigo, preparare la farcia: sbucciare e tagliare le patate a fette ad uno spessore di circa mezzo centimetro, far cuocere a vapore, noi abbiamo usato il programma a vapore del nostro cook expert magimix a 110° per circa 30 minuti. Se non possedete il magimix potete cuocere a vapore con il normale procedimento.
  3. A questo punto riprendere la brisé e sul piano leggermente infarinato stendere la pasta, adagiare su una teglia da crostata di circa 24 cm precedentemente imburrata, salare (poco) le patate e fare un primo strato di patate sul fondo, poi aggiungere la provola tagliata a cubetti e lo speck spezzettato, fare un secondo strato di patate, provola e speck, infine spennellare tutta la superficie con olio evo, cospargere con l'origano ed infornare a forno caldo ventilato a 180° per circa 35/40 minuti.

crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck

crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck

crostata salata di pasta brisè farcita con patate e speck

Che ve ne pare?

Vi è piaciuta la ricetta??? Un bacio…

Mina e Mary

 

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