Dolci

Camille fatte in casa

Oggi vediamo insieme una ricetta che siamo sicure piacerà davvero a tutti, le camille fatte in casa, proprio come quelle che in genere compriamo confezionate al supermercato ma possiamo affermare che la bontà di quelle fatte in casa superi altamente quelle comprate. Come tutte le cose fatte con le nostre mani, più sane, più buone e sicuramente ricche di amore, perché è vero che è semplice seguire passo passo una ricetta, ma quando prepariamo qualcosa per renderla speciale bisogna usare non solo le mani ma anche il cuore e la passione!!!

Oggi siamo in vena poetica, ma bando alle ciance…andiamo alla ricetta!

Ingredienti per circa 16 camille

200 g. di carote
80 g. di farina di mandorle
180 g. di farina 00
50 g. di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
80 g. di olio di semi (o di riso)
40 g. di burro
1 uovo + 1 tuorlo
180 g. di zucchero
80 g. di yogurt
scorza grattugiata di 1 arancia o una fialetta di essenza
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Mettiamoci a lavoro

Lavare e pelare le carote, poi tritarle con un mixer molto finemente.

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare una crema chiara e spumosa, aggiungere quindi farina, lievito e fecola setacciati poco alla volta alternando con olio e yogurt, mescolando dal basso verso l’alto.

Versare adesso il burro fuso, aggiungere la scorza e continuare a mescolare, poi farina di mandorle, carote tritate e il pizzico di sale, amalgamare bene.

Versare il composto nei pirottini da muffin (base di 5 cm), riempendo di tre quarti circa (oppure in stampini a mezza sfera) ed infornare a forno caldo modalità statico a 180° per circa 20/25 minuti, avvalersi della prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.