Ed eccoci con una nuova ricetta “biscottosa”, oggi prepariamo insieme i chocolate crickles, i famosi biscottini cioccolatosi, morbidi e goduriosi, pieni di crepe come appunto ci suggerisce il nome. Sono giorni pieni di impegni questi, mancano ormai 6 giorni a Natale e noi non facciamo che sfornare dolci in quantità industriali, tra i classici panettoni , ma anche tantissimi biscotti da regalare ad amici e parenti! Questi di sicuro saranno molto apprezzati, adorati da grandi e piccini…
Che ne dite, ci mettiamo ancora una volta a lavoro insieme? Siamo sicure che li amerete, fateci sapere e scriveteci come sempre sui social, su Instagram usate il nostro hashtag #impastandoaquattromani così non ci perdiamo le vostre golosissime foto e abbiamo così la possibilità di condividerle sulle nostre stories 🙂
Trovate la video ricetta cliccando qui.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
30/35 biscotti circa
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- 200 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 150 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro morbido
- 1 uovo medio
- 12 g di lievito per dolci
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b. per la finitura
Ingredienti
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- Per prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciar raffreddare, intanto lavorare la farina con il burro ammorbidito. Aggiungere poi l'uovo e il cioccolato fuso, mescolare bene.
- Aggiungere zucchero, cacao, lievito e sale, lavorare l'impasto fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere con pellicola e far riposare in frigo 2 ore almeno. Passato il tempo riprendere l'impasto che sarà diventato molto duro, porzionarla e formare delle piccole palline con le mani.
- Passare ogni pallina in una ciotolina contenete lo zucchero a velo, dovranno essere ben ricoperte. Il segreto per avere una bella screpolatura è che l'impasto sia molto freddo e ben ricoperto di zucchero, lo shock termico farà tutto da solo...quindi posizionare i biscotti sulla teglia.
- Infornare a forno preriscaldato statico a 170° per 10 minuti. Intanto che il forno arriva a temperatura riporre la teglia in frigo. Sfornare e lasciar raffreddare completamente, appena sfornati saranno molto fragili.
Alla prossima ricetta…
Mina e Mary
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