Chocolate crinkles

Ed eccoci con una nuova ricetta “biscottosa”, oggi prepariamo insieme i chocolate crickles, i famosi biscottini cioccolatosi, morbidi e goduriosi, pieni di crepe come appunto ci suggerisce il nome. Sono giorni pieni di impegni questi, mancano ormai 6 giorni a Natale e noi non facciamo che sfornare dolci in quantità industriali, tra i classici panettoni e pandori, ma anche tantissimi biscotti da regalare ad amici e parenti! Questi di sicuro saranno molto apprezzati, adorati da grandi e piccini…

Che ne dite, ci mettiamo ancora una volta a lavoro insieme? Siamo sicure che li amerete, fateci sapere e scriveteci come sempre sui social, su Instagram usate il nostro hashtag #impastandoaquattromani così non ci perdiamo le vostre golosissime foto e abbiamo così la possibilità di condividerle sulle nostre stories 🙂

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Chocolate crinkles

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Tempo Passivo

1 ora

Porzioni

35 biscotti circa

Ingredienti

• 200 g. di farina 00
• 40 g. di cacao amaro
• 150 g. di cioccolato fondente
• 80 g. di burro
• 1 uovo
• 10 g. di lievito per dolci
• 100 g. di zucchero
• 1 pizzico di sale
• zucchero semolato + zucchero a velo q.b. per la finitura

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo Passivo 1 ora Porzioni 35 biscotti circa Ingredienti 200 g. di farina 00 40 g. di cacao amaro 150 g. di cioccolato fondente 80 g. di burro 1 uovo 10 g. di lievito per dolci 100 g. di zucchero 1 pizzico di sale zucchero semolato + zucchero a velo q.b. per la finitura

Istruzioni

1. Per prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciar raffreddare, intanto lavorare la farina con il burro ammorbidito. Aggiungere poi l'uovo e il cioccolato fuso, mescolare bene.

   
2. Aggiungere zucchero, cacao, lievito e sale, lavorare l'impasto fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere con pellicola e far riposare in frigo un'ora. Passato il tempo riprendere l'impasto e formare delle palline leggermente schiacciate, passare prima in una ciotolina contenete lo zucchero semolato e poi in quella contenente lo zucchero a velo. Se volete un effetto molto screpolato lasciar le palline in frigo almeno un'ora prima di passarli nello zucchero, se invece non avete tempo (come noi) procedete direttamente, il sapore con cambierà ma avrà meno crepe perché non subirà lo shock termico.

   
3. Adagiare su teglia con carta forno, distanziandoli tra di loro, infornare a forno caldo ventilato a 170° per 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare, infine noi abbiamo spolverizzato con altro zucchero a velo.

   

Alla prossima ricetta…