Crostata al cucchiaio con confettura e mele

Qualche giorno fa ci siamo imbattute nella foto di questa crostata al cucchiaio con confettura e mele su un gruppo fb di cucina, incuriosite abbiamo fatto una ricerca trovandola sul canale youtube di Tutti a tavola, è stato amore a prima vista. La particolarità di questa “crostata” è l’impasto soffice ma abbastanza sostenuto da poterlo lavorare senza stampi e creare delle forme particolari, appunto semplicemente con un cucchiaio.

Oltre ad essere un dolce molto scenografico è davvero goloso ed è perfetto per una buona colazione o una merenda sana e gustosa!

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Crostata al cucchiaio con confettura e mele

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni

6 porzioni

Ingredienti

• 280 g di farina 00
• 80 g di zucchero + 1 cucchiao
• 60 g di burro morbido
• 2 uova grandi
• 100 ml di latte
• 10 g di lievito per dolci
• scorza di un limone non trattato
• 1 mela grande
• confettura di albicocche
• 1 pizzico di cannella
• zucchero a velo

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni 6 porzioni Ingredienti 280 g di farina 00 80 g di zucchero + 1 cucchiao 60 g di burro morbido 2 uova grandi 100 ml di latte 10 g di lievito per dolci scorza di un limone non trattato 1 mela grande confettura di albicocche 1 pizzico di cannella zucchero a velo

Istruzioni

1. Per prima cosa lavorare il burro morbido con lo zucchero, con un cucchiaio o dentro un robot, fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere poi le uova e mescolare, poi la scorza grattugiata del limone. Setacciare poi metà farina e lievito ed incorporare all'impasto, poi il latte e infine la restante parte di farina.

   
2. Versare a cucchiaiate l'impasto sulla teglia rivestita da carta forno formando 6 petali del fiore, poi bagnare il dorso di un cucchiaio e ricavare delle fossette centrali. Riempire con la confettura e poi decorare intorno alla confettura con fettine di mela sottili. Cospargere con lo zucchero semolato e la cannella. Infornare a 170° statico preriscaldato per circa 30 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

   

Cosa ve ne pare?

Alla prossima

Mina e Mary