Dolci/ Impasti

Panini dolci pere e cioccolato

panini dolci pere e cioccolato

Buongiorno amici ed eccoci tornate con una nuova ricetta perfetta per colazione o merenda, visto il rientro in classe in quasi tutta Italia dei bimbi, perché non mettere negli zainetti i panini dolci pere e cioccolato?

Abbiamo scovato queste gustose pere secche sul nostro amatissimo sito KoRo, e dobbiamo dire che come tutto ciò che ordiniamo dallo shop anche questo ingrediente ci ha colpite, si presta a tantissime ricette, profuma di buono e di autunno 🙂

Vi ricordiamo come sempre il nostro codice sconto AQUATTROMANI sullo shop online di KoRo!

panini dolci pere e cioccolato

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Panini dolci pere e cioccolato
panini dolci pere e cioccolato
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 25 minuti circa
Porzioni
12 panini
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 280 g di latte a temperatura ambiente
  • 3 g di lievito di birra secco
  • 1 uovo medio + uno per spennellare la superficie
  • 80 g di zucchero
  • 60 g di strutto
  • 80 g di pere secche KoRo
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di estratto di rum
  • 8 g di sale
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 25 minuti circa
Porzioni
12 panini
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 280 g di latte a temperatura ambiente
  • 3 g di lievito di birra secco
  • 1 uovo medio + uno per spennellare la superficie
  • 80 g di zucchero
  • 60 g di strutto
  • 80 g di pere secche KoRo
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di estratto di rum
  • 8 g di sale
panini dolci pere e cioccolato
Istruzioni
  1. Per prima cosa tagliare a pezzetti le pere secche e metterle in ammollo in una ciotolina con acqua e il cucchiaio di rum, lasciare almeno mezz'ora. Miscelare il lievito nel latte, versare in planetaria o in una ciotola se impastate a mano, ed aggiungere lo zucchero e l'uovo, mescolare, poi versare a pioggia le farine e continuare ad impastare fin quando l'impasto sarà incordato e si staccherà dalle pareti della ciotola, aggiungere quindi lo strutto ammorbidito un po' alla volta e infine il sale, lavorare il composto fin quando sarà ben liscio ed elastico. A questo punto strizzare bene le pere ed aggiungerle insieme alle gocce di cioccolato all'impasto,amalgamando bene (lavorandolo un po' a mano), quindi formare una palla liscia, adagiarla in una ciotola, coprire con un canovaccio o con pellicola e far lievitare fino al raddoppio.
    preparazione panini dolci pere e cioccolato
  2. Passato il tempo, riprendere l'impasto e dividere in 12 pezzature di ugual peso, dare una bella forma tonda e liscia ed adagiare sulla teglia rivestita da carta forno, spennellare ogni panino con l'uovo sbattuto e far lievitare ancora fino al raddoppio. Passato il tempo rispennellare la superficie ed infornare a forno preriscaldato statico a 170° per circa 25 minuti, fin quando i panini saranno ben dorati. Conservare in sacchetti per alimenti ben chiusi una volta freddi.
    preparazione panini dolci pere e cioccolato

panini dolci pere e cioccolato

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