Dolci

Ciambella al cacao con cuore di cocco

ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco

Amici oggi arriviamo con una ricetta super super golosa, la ciambella al cacao con cuore di cocco, era un ricetta che volevamo fare già da un po’ e ci siamo imbattute in quella della bravissima Valentina La ricetta che Vale , i suoi dolci sono sempre una garanzia e quindi senza pensarci un momento di più, l’abbiamo preparata! Se amate le ciambelle al cacao e ancor di più il cocco, questa è assolutamente la ricetta che fa per voi…npn fatevela scappare!!!

ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco

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Ciambella al cacao con cuore di cocco
ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto al cacao
  • 170 g di burro morbido
  • 170 g di zucchero
  • 4 uova
  • 240 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro
  • 110 ml di latte
  • 10 g di lievito per dolci
  • sale un pizzico
  • semi di mezza bacca di vaniglia
Ingredienti per il cuore di cocco
  • 1 albume
  • 150 g di cocco rapè
  • 50 ml di panna liquida
  • 120 g di zucchero semolato
  • 10 g di amido di mais
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto al cacao
  • 170 g di burro morbido
  • 170 g di zucchero
  • 4 uova
  • 240 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro
  • 110 ml di latte
  • 10 g di lievito per dolci
  • sale un pizzico
  • semi di mezza bacca di vaniglia
Ingredienti per il cuore di cocco
  • 1 albume
  • 150 g di cocco rapè
  • 50 ml di panna liquida
  • 120 g di zucchero semolato
  • 10 g di amido di mais
ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco
Istruzioni
  1. Per prima cosa dividere i tuorli dagli albumi e montare questi a neve ferma, mettere da parte. In planetaria o con le fruste elettriche lavorare lo zucchero con il burro morbido, il sale e la vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro, aggiungere un tuorlo alla volta e continuare a lavorare con le fruste, poi farina, lievito e cacao setacciati un po' per volta ed alternando con il latte. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, cremoso e senza grumi. Aggiungere quindi gli albumi montati con una spatola dal basso verso l'alto.
    preparazione ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco
  2. Preparare il ripieno al cocco: montare l'albume a neve ferma. In una ciotola mescolare il cocco rapé con la panna, l'amido e lo zucchero, aggiungere poi l'albume montato. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella da 24/26 cm versare metà del composto al cacao, al centro distribuire il ripieno al cocco formando una sorta di cordone centrale, ricoprire con la restante metà di impasto. Infornare a forno caldo a 170° statico per circa 45 minuti, verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare. Servire cosparsa di zucchero a velo o con ricoperta con del cioccolato fuso e cocco rapé.
    preparazione ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco

ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco

ciambella al cacao con ripieno cremoso al cocco

Vi è piaciuta la ricetta? Fatecelo sapere e grazie di cuore Valentina per questa golosità 🙂

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2 Comments

  • Reply
    Claudia Cocconi
    18 Dicembre 2022 at 14:34

    Ciao,vi seguo sempre,vorrei preparare questa torta ,mi potete dire se per panna liquida intendete quella da cucina oppure la panna fresca del frigorifero?Grazie ,Claudia

    • Reply
      impastandoaquattromani
      12 Gennaio 2023 at 23:13

      Ciao Claudia, grazie mille di seguirci…La panna è quella per dolci, va bene sia quella vegetale già zuccherata che quella fresca del banco frigo 🙂

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