Dolci

Cupcake alla zucca e noci con frosting al mascarpone (idea Halloween)

Ebbene eccoci qui con una nostra proposta per la festa di Halloween, niente cose paurose o inquietanti, solo dei semplici e golosissimi cupcake alla zucca e noci con frosting al mascarpone, che volendo possiamo preparare fin quando avremo zucca e noci a disposizione eh!

Di fatto non è una festa che amiamo, ma i bimbi si, quindi ormai ci tocca adeguarci alle novità, molti preparano le festicciole in casa, quindi questi cupcake sono ideali per allietare grandi e piccini, anche perché allo “scherzetto” si sa tutti preferiamo di gran lunga il “dolcetto”!

Ormai mancano pochissimi giorni, quindi mettiamoci subito a lavoro!

cupcake alla zucca con noci e frosting al mascarpone, idea per halloween

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Cupcake alla zucca e noci
cupcake alla zucca con noci e frosting al mascarpone, idea per halloween
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20/25 minuti circa
Porzioni
12 cupcakes circa
Ingredienti
Ingredienti per i cupcakes
  • 250 g. di zucca pulita
  • 250 g. di farina 00
  • 50 g. di fecola di patate
  • 100 g. di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 170 g. di zucchero di canna
  • due cucchaini di essenza di vaniglia
  • 50 ml di latte
  • 30 g. di noci tritate grossolanamente (più altre per decorare)
Ingredienti per il frosting al mascarpone
  • 250 g. di mascarpone
  • 250 g. di panna da montare
  • 60 g. di zucchero a velo
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20/25 minuti circa
Porzioni
12 cupcakes circa
Ingredienti
Ingredienti per i cupcakes
  • 250 g. di zucca pulita
  • 250 g. di farina 00
  • 50 g. di fecola di patate
  • 100 g. di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 170 g. di zucchero di canna
  • due cucchaini di essenza di vaniglia
  • 50 ml di latte
  • 30 g. di noci tritate grossolanamente (più altre per decorare)
Ingredienti per il frosting al mascarpone
  • 250 g. di mascarpone
  • 250 g. di panna da montare
  • 60 g. di zucchero a velo
cupcake alla zucca con noci e frosting al mascarpone, idea per halloween
Istruzioni
  1. In un mixer, tritare molto finemente, insieme al latte la zucca cruda tagliata a cubetti.
    preparazione dei cupcakes alla zucca con le noci, ideali per le feste di halloween
  2. Montare le uova con lo zucchero di canna fino a quando la massa diventa chiara e spumosa.
    preparazione dei cupcake alla zucca con noci e frosting al mascarpone, idea per halloween
  3. Aggiungere quindi il composto di zucca e latte, il burro fuso e la vaniglia, amalgamare con le fruste. Poi inserire le farine e il lievito setacciati, mescolare da basso verso l'alto con una spatola per non smontare il composto e incorporare bene.
    preparazione dei cupcake alla zucca con noci e frosting al mascarpone ideali per le feste di halloween
  4. Aggiungere infine le noci tritate grossolanamente, versare quindi nei pirottini e infornare a forno già caldo, modalità statico per circa 20/25 minuti a 170°, regolatevi in base al vostro forno e alla grandezza dei pirottini, fate sempre la prova stecchino.
    preparazione dei cupcakes alla zucca con noci nei pirottini, con frosting al mascarpone e ideali per halloween
  5. Intanto preparare il frosting, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata bene e mescolare dal basso verso l'alto. Mettere in una sac à poche con il beccuccio che preferite e decorare i cupcakes, infine spolverizzare le superfici con altre nocciole tritate.
    preparazione del frosting al mascarpone per i cupcakes alla zucca e noci, idea per halloween

cupcake alla zucca e noci con frosting al mascarpone, idea per le feste di halloween

interno del cupcake alla zucca e noci con frosting al mascarpone

Estremamente deliziosi!!! Aspettiamo le vostre foto super golose…ciaooo

 

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