Il gattò di patate, o gateau alla francese è un secondo ricco della tradizione napoletana, questa però non è la versione classica che prevede l’uovo nell’ impasto e la cottura in forno, infatti noi lo prepariamo in padella e non usiamo l’uovo, il risultato è un gattò soffice e di veloce preparazione, ideale davvero quando si ha poco tempo, unica attesa è la cottura delle patate.
Che ne dite? Volete provare a farlo con noi?
Noi lo adoriamo e lo prepariamo spesso, è una di quelle pietanze che proprio ci piace, lo gustiamo caldo, tiepido o freddo…in tutti i modi!!!
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
5 porzioni
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Ingredienti
- 1 kg di patate peso netto
- 40 g. di latte
- 35 g. di burro noi Lurpak leggermente salato (ma va bene anche il classico)
- 20 g. di grana grattugiato
- 80 g. di prosciutto cotto o mortadella
- 2 uova sode
- 4 sottilette
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- oli evo q.b.
- pangrattato q.b.
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa lessare le patate, quando sono cotte schiacciarle con uno schiacciapatate ed aggiungere il burro, il grana grattugiato, la noce moscata, il latte e il sale, mescolare il tutto.
- Prendere una padella e cospargerla con l'olio e pangrattato, mettere quindi metà impasto di patate e livellare bene.
- Farcire con mortadella, uova sode tagliate a fettine e sottilette, richiudere con la restante parte di impasto sigillando bene. Oliare tutta la superficie e cospargere con altro pangrattato, mettere sul fuoco e cuocere circa 4 minuti per lato, quando sarà ben dorato, aiutarsi con un piatto per girarlo.
Alla prossima 🙂
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