Plumcake banana e yogurt

Arriviamo sempre di corsa e alla sera per lasciarvi le ricette ultimamente, ma siamo state davvero super impegnate, abbiamo però preparato questo golosissimo plumcake banana e yogurt, davvero soffice e super profumato, arricchito da tante goccine di cioccolato fondente che con la banana sono la morte sua… Si prepara in pochissimo tempo ed è ideale per una colazione o merenda davvero gustosa!

Non perdetevi nemmeno il Banana Bread al cioccolato.

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Plumcake banana e yogurt

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti circa

Porzioni

12 porzioni

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola
• 1 bustina di lievito per dolci noi San Martino
• 150 g di banana + 1 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiai di yogurt alla vaniglia
• vaniglia semi di una bacca
• 80 g di gocce di cioccolato fondente facoltativo

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti circa Porzioni 12 porzioni Ingredienti 3 uova 150 g di zucchero 150 g di farina 00 50 g di fecola 1 bustina di lievito per dolci noi San Martino 150 g di banana + 1 cucchiaio di zucchero 3 cucchiai di yogurt alla vaniglia vaniglia semi di una bacca 80 g di gocce di cioccolato fondente facoltativo

Istruzioni

1. Montare le uova con lo zucchero fino a quando la massa diventa chiara e molto spumosa, ci vorrà qualche minuto, intanto in una ciotola mettere la banana tagliata con la vaniglia e il cucchiaio di zucchero e schiacciare con una forchetta fin a farla diventare una cremina e aggiungerci lo yogurt.

   
2. Aggiungere quindi la farina, la fecola e il lievito setacciati, alle uova montate e amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto, poi aggiungere un po' alla volta la cremina di banana e yogurt, sempre mescolando delicatamente. Aggiungere infine le gocce di cioccolato infarinate o precedentemente congelate in modo che non cadano sul fondo. Versare in uno stampo da plumcake di circa 28/30 cm e infornare a forno caldo a 170° modalità statica per circa 40/45 minuti, fare la prova stecchino.

   

Alla prossima ricetta…